tag:blogger.com,1999:blog-15113684923337892672024-03-05T09:20:00.928+01:00La Cocina de Mar EntulíneaMarhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.comBlogger283125tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-3779472915220475482012-08-05T13:04:00.000+02:002012-08-05T14:23:34.462+02:00Puerros gratinados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rHLEtoTcYZc/UB5S2Qg4PPI/AAAAAAAACJM/feGLUdziETE/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-rHLEtoTcYZc/UB5S2Qg4PPI/AAAAAAAACJM/feGLUdziETE/s400/4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<em>Despues de una larga inactividad en el blog os traigo una receta muy sencilla pero muy rica.. </em><br />
<br />
<br />
<em><strong><span style="font-size: large;">Ingredientes: 2 persona/ 4pp ración</span></strong></em><br />
<br />
<em>3 puerros</em><br />
<em>1 vaso de leche desnatada ..........................2pp</em><br />
<em>1 Cd maicena..............................................1pp</em><br />
<em>20g. queso rallado especial para gratinar......2pp</em><br />
<em>50g de pavo................................................1pp</em><br />
<em>2 tranchetes light.........................................2pp</em><br />
<em>sal</em><br />
<em>nuez moscada</em><br />
<br />
<em><strong><span style="font-size: large;">Preparación:</span></strong></em><br />
<br />
<em>-Cortar las partes verdes de los puerros, lavar y cortar por la mitad.</em><br />
<br />
<em>-Colocar en un recipiente apto para microondas tapado con film transparente al que se le hacen unos agujeros con el cuchillo, cocinar en el micro durante 10 minutos.</em><br />
<br />
<em>-Añadir a la leche fría la maicena, sal y una pizca de nuez moscada, cocinar a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese.</em><br />
<br />
<em>-Colocar las lonchas de pavo y tranchete por encima de los puerros cocidos, añadir la bechamel, el queso rallado y gratinar. </em><br />
<br />
<em>-Servir caliente.</em><br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-83440726025114535662012-05-11T00:01:00.000+02:002012-05-11T00:01:07.351+02:00Montaditos de alcachofas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-KuQWt_UDiz4/T6w6giDNYQI/AAAAAAAACI8/JiqoWVqyfxk/s1600/montaditos-de-alcachofas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-KuQWt_UDiz4/T6w6giDNYQI/AAAAAAAACI8/JiqoWVqyfxk/s400/montaditos-de-alcachofas2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<em><strong><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></strong></em><br />
<br />
<em>50g pan 3pp</em><br />
<em>60g queso crema Linessa 1pp</em><br />
<em>10g queso parmesano rallado 1pp</em><br />
<em>un puñado de alcachofas congeladas</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong><span style="font-size: large;">Preparación:</span></strong></em><br />
<br />
<em>Cocer las alcachofas hasta que estén muy tiernas. Triturar, mezclar con el queso crema y la mitad del parmesano.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Cortar el pan, untar con la crema de queso y alcachofas, espolvorear con el resto del queso parmesano, hornear unos minutos. Servir caliente.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-86674900464106675212012-05-09T10:31:00.000+02:002012-06-17T21:25:59.313+02:00Bizcocho de avena y frutas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dcUyaYsRr3E/T6orOmHJIxI/AAAAAAAACIw/VOgcensKVKo/s1600/pasteldeavenamanzanayplblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="370" src="http://2.bp.blogspot.com/-dcUyaYsRr3E/T6orOmHJIxI/AAAAAAAACIw/VOgcensKVKo/s400/pasteldeavenamanzanayplblog.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<em>Que abandonadito tengo el blog, aquí os dejo dos recetitas qe hacía tiempo que quería compartir con <a href="mailto:vosotr@s">vosotr@s</a>, espero que os guste.. </em><br />
<br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes: 6 raciones/3pp (días verdes 0pp)</strong></span></em><br />
<em></em><br />
<br />
<em>100g copos de avena..........10pp</em><br />
<em>3 huevos .................................6pp (o 2 huevos + 2claras 4pp)</em><br />
<em>2 yogures natural sin edulcorar.....2pp</em><br />
<em>1 cucharada de edulcorante líquido. </em><br />
<em>Unas gotas de esencia de vainilla. </em><br />
<em>1 sobre de flan Mandarín clásico</em><br />
<em>1 sobre de levadura en polvo.</em><br />
<em>1 plátano grande</em><br />
<em>2 manzanas </em><br />
<em><br /></em><br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></em><br />
<em><br /></em><br />
<em>-Encender el horno a 180-200º, para que se vaya calentando.</em><br />
<em>-Mezclar todos los ingredientes con la batidora menos las frutas.</em><br />
<em>-Cortar el plátano en rodajas y las manzanas peladas en láminas y ponerlas en el molde, mejor de silicona, sino, engrasar el fondo. -Añadir la mezcla al molde y ponerlo en la bandeja del horno.</em><br />
<em>-Hornear durante unos 30 minutos o hasta que esté hecho por dentro (se comprueba metiendo la punta de un cuchillo hasta el fondo del pastel y si sale el cuchillo limpio, es que está hecho). Dejar enfriar bien antes de cortar.</em><br />
<em><br /></em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-52822190006879284972012-05-09T09:53:00.001+02:002012-05-09T10:32:23.357+02:00Pastel de coliflor con queso<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dHapLi2vdBE/T6ooSpaXb9I/AAAAAAAACIk/91TJ38M6SYc/s1600/pastel-de-coliflor-y-queso2blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="317" src="http://3.bp.blogspot.com/-dHapLi2vdBE/T6ooSpaXb9I/AAAAAAAACIk/91TJ38M6SYc/s400/pastel-de-coliflor-y-queso2blog.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em><span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes:</strong> </span></em></div>
</div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em></em></div>
<em><br /></em><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>1 coliflor</em></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>3 huevos 6pp</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>1 cd maicena 1pp</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>2 lonchas de queso santé 1pp (otra marca putuar según sus valores nutricionales)</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>Sal</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>Pimenta</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>pimiento piquillo en tiras</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em><br /></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em><strong><span style="font-size: large;">Preparación:</span></strong></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em><br /></em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>Dividir la coliflor en ramas y cocer hasta que esté tierna.</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<em>En un recipiente poner la coliflor bien escurrida , los huevos, la maicena, pimienta y sal, triturar.</em><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>Verte la mitad del preparado en un molde de silicona de plum cake, las dos lonchas de queso y el pimiento de piquillo, verter la otra mitad del puré de coliflor. Tapar con film tranparente, pinchar para que salga el vapor y meter en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<br />
<h3 style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /> </h3>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nh-SnVKOUTk/T6oh59bEX6I/AAAAAAAACIQ/rVjpD52Loic/s1600/pastel-de-coliflor-y-queso2blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-34976849802791117452012-03-03T13:16:00.000+01:002012-05-09T09:40:59.412+02:00Rollitos de jamón rellenos de queso y piña<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HgU9QPM6qV8/T1ILcfa8b1I/AAAAAAAACHU/YePMjUiJZ60/s1600/rollitos-de-jam%C3%B3n-rellenos-de-queso-y-pi%C3%B1ablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://2.bp.blogspot.com/-HgU9QPM6qV8/T1ILcfa8b1I/AAAAAAAACHU/YePMjUiJZ60/s400/rollitos-de-jam%C3%B3n-rellenos-de-queso-y-pi%C3%B1ablog.jpg" uda="true" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes: 4 personas/3pp ración (días saciantes 0pp)</strong></span><br />
<br />
8 lonchas de jamón york (200g.).......................... 5pp<br />
400g queso crema light, yo utilicé Linessa ..............6pp<br />
2 rodajas gruesas de piña natural<br />
1 naranja<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span><br />
<br />
Poner el queso en un bol.<br />
Cortar la piña en daditos, mezclarlos con el queso.<br />
Rellenar las lonchas de jamón y enrollar.<br />
Exprimir media naranja, rociar con un poco de zumo los rollitos y adornarlos con rodajas de la otra mitad de la naranja.<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:print()">Imprimir</a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-17316412261860188942012-02-28T20:10:00.000+01:002012-02-28T20:10:58.624+01:00Asado de conejo a las finas hierbas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fTsp1BI9qvg/T00mrvU4bVI/AAAAAAAACHM/wu3Tn9l1r7U/s1600/asado-de-conejo-a-las-finas-hierbas-blog.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-fTsp1BI9qvg/T00mrvU4bVI/AAAAAAAACHM/wu3Tn9l1r7U/s400/asado-de-conejo-a-las-finas-hierbas-blog.gif" uda="true" width="400" /></a></div><br />
<br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes: 4 personas/9pp (dia saciante 0pp)</strong></span></em><br />
<em></em><br />
<br />
<em>1 conejo partido en trozos.............5pp a saciedad</em><br />
<em>1 Cd aceite de oliva .....................3pp </em><br />
<em>4 patatas (600g.) .........................12pp </em><br />
<em>2 cebollas</em><br />
<em>1 bandeja champiñones laminados</em><br />
<em>Hierbas provenzales</em><br />
<em>4 dientes de ajo</em><br />
<em>15ml vinagre </em><br />
<em>sal</em><br />
<em>pimienta</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Preparación :</strong></span></em><br />
<br />
<em>-Precalentar el horno.</em><br />
<em>-Untar una bandeja para horno con la cucharada de aceite.</em><br />
<em>-Pelar y cortar las patatas en rodajas gorditas, las cebollas en cuartos y los ajos sin pelar, ponerlos en la bandeja de horno junto a los champiñones.</em><br />
<em>-Añadir el conejo espolvoreado con las hierbas provenzales con generosidad y salpimentar.</em><br />
<em>-Mezclar el vinagre con un vaso de agua y añadirlo a la bandeja.</em><br />
<em>-Colocar en el horno, a los 20 minutos, darle la vuelta a la carne, ir añadiendo agua si es necesario. Dejar asar durante 30 minutos más o hasta que el conejo esté bien dorado.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-90715261163488931032012-02-12T22:32:00.004+01:002012-02-16T14:32:09.985+01:00Pan de centeno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lY-g4AZPPTA/Tz0FQG1AZ0I/AAAAAAAACGM/zWsGFynFHUA/s1600/pan-centeno-blog22.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-lY-g4AZPPTA/Tz0FQG1AZ0I/AAAAAAAACGM/zWsGFynFHUA/s320/pan-centeno-blog22.jpg" width="141" yda="true" /></a><em>En la vida pensé que pudiera hacer un pan de centeno 100% puro con tan buen resultado, había leído anteriormente la receta y me parecía muy complicada, vamos, que no la entendía, así que tengo que agradecerle a mi compi Blanki ser tan paciente y buena profe enseñándome a hacer este rico pan.. </em></div><em><br />
</em><br />
<em>Si de verdad deseáis hacer un buen pan de centeno, al leer esta receta no os asustéis , sólo hay que ir haciendo paso por paso y ya vereis que no es nada complicada, sólo necesita paciencia y tiempo, vale mucho la pena, su sabor y su aroma es un placer para los sentidos..</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Previamente tenemos que tener la masa madre, si no sabeis como hacerla, os dejo el video con el cual aprendí a preparla. Yo la hago con harina de centeno sóla, no la mezclo con harina de trigo. </em><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<em><a href="http://www.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zs&feature=player_embedded">Video Masa Madre</a></em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Ingredientes :</em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>200 g masa madre (mama)</em><br />
<em>500 g harina integral de centeno </em><br />
<em>300 g agua (dependiendo de las harinas, queremos una masa que se pegue muy levemente al principio)</em><br />
<em>10g azúcar moreno o miel</em><br />
<em>1ct colmada de sal )</em><br />
<em>1 ct colmada de semillas de lino dorado (opcional)</em><br />
<em>1 ct colmada de anís en grano (opcional)</em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Preparación:</em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>Paso previo:</strong> si tenemos 100 de mama y necesitamos 200, alimentamos con 100 de agua y 100 de harina, dejamos fermentar la noche anterior. Así tenemos 100 + 100 + 100 =300 de mama, y nos vamos a guardar 100 a la nevera para una próxima ocasión, utilizando los 200 para nuestro pan.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>1.- Mezclas los ingredientes y lo dejas reposar una media hora, esto facilitará el amasado posterior. En un bol con una cuchara, no hace falta pringarse las manos. Se mezcla la mama con la harina, el agua, la sal, la miel o azúcar y el lino y anís si se pone.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>2.- Pasado el primer reposo hago amasados a intervalos (un poco como la técnica de Dan Lepard); amaso unos 15 segundos, reposo un cuarto de hora; amaso unos 15 segundos, reposo un cuarto de hora. Al de 3 tantas de amasados, la masa está lista. Antes del amasado, untar con unas gotas de aceite la mesa de trabajo para que la masa no se pegue a las manos.</em><br />
<br />
<em>3.- Entonces lo pones a fermentar. Dependiendo de la temperatura de la masa y el ambiente puede fermentar de 3 a 4-5 horas. En una casa a 20º, yo creo que 3:30, sobre los 22º-23º, tal vez 3 horas. A media fermentación le das un pliegue.</em> <br />
<br />
<em>Vídeo de Peter Reinhart cómo hacer los </em><a href="http://www.youtube.com/watch?v=1timJlCT3PM"><em>pliegues</em></a><br />
<em><br />
</em><br />
<em>4.- Tras esta primera fermentación, lo formas y lo pones a fermentar, yo lo hago en un molde de plum cake grande de silicona. La segunda fermentación puede durar desde 2 horas y media (si hace calor) hasta 3 y media (o incluso más) si la temperatura es normal o fría. Le espolvoreo harina por encima y lo cubro con el trapo para que no seque.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>5.- Precalientas el horno a 230º, cuando esté caliente, das dos cortes de barra al pan y lo metes al horno. Este pan, al ser integral, tarda lo suyo en alcanzar su expansión máxima en el horno (MUCHO). Mientras que un pan blanco puede haber llegado a su máximo volumen en 10 minutos o menos, este puede tardar perfectamente 18. Por esto es importante que vaporices agua cada 3-4 minutos hasta bien entrada la cocción. De esa manera te aseguras que el corte (la greña) no se seque y se fragüe; lo que daría como resultado un pan con menos volumen, o bien que se abriera por algún otro lado. Pasados los 15 primeros minutos, bajar el horno a unos 200º y continuar hasta completar unos 55 minutos. Es un pan que tiende a dorarse con facilidad, así que hay que estar ojo avizor y poner papel de alumino sobre la barra si ha tomado mucho color. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>6.-Es importante que, una vez acabada la cocción, el pan repose, como mínimo, 24 h. Por experiencia, este pan está en su punto culminante de sabor al de 2 ó 3 días. Merece la pena ver cómo va mejorando el sabor según pasan los días.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Esta receta está copiada de <a href="http://www.elforodelpan.com/index.php">elforodelpan.com</a></em></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-5422854710037931162012-01-29T16:24:00.001+01:002012-01-29T16:25:46.301+01:00La importancia de la dieta para el cerebro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://josmanu.files.wordpress.com/2010/12/mente.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="332" src="http://josmanu.files.wordpress.com/2010/12/mente.jpg" width="400" /></a></div><div class="Estilo" style="line-height: 14.85pt; margin: 5pt 7.35pt 0pt 0.5pt; mso-line-height-rule: exactly;"><em><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">Nuest</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">r</span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">o cerebro cons</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">u</span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">me e</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">l </span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">20% de la e</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">n</span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">e</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">r</span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">gía q</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">u</span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">e </span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">i</span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">ngerimos a través de los alimentos </span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 80%;">y </span></b><b><span style="color: #020000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">el 40% del oxígeno de nuestra respiració</span></b><b><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 14pt; mso-font-width: 92%;">n. </span></b></em></div><br />
<em>Una alimentación desequilibrada puede provocar alteraciones de ciertas funciones de nuestro cerebro como la memoria, el aprendizaje, la concentración o incluso nuestro estado de ánimo. Por este motivo es fundamental, en aquellas personas que desempeñan un trabajo intelectual, en niños y adolescentes estudiantes y en todos aquellos que quieren mantener su mente joven y activa, llevar una dieta sana y equilibrada para alimentar nuestro cerebro. Además de los neurotransmisores, fundamentales para el correcto funcionamiento de la actividad neuronal, nuestro cerebro precisa una buena nutrición. Una alimentación desequilibrada puede producir carencias de vitaminas y minerales que a su vez ocasionan apatía, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración, fallos de memoria e incluso depresión. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>LOS HIDRATOS DE CARBONO</strong></em><br />
<br />
<em>Entre los alimentos fundamentales para nutrir a nuestro cerebro destacan los hidratos de carbono, que tras la digestión se descomponen en moléculas más básicas, fundamentalmente glucosa, que es el alimento principal de nuestro cerebro. Los hidratos de carbono pueden ser simples (azucares refinados, dulces, golosinas) o complejos (cereales, pan, patatas, pasta y arroz). Teniendo en cuenta que la alimentación del cerebro depende de los niveles de glucosa en sangre (conocidos con el nombre de glucemia), ingerir hidratos de carbono complejos permite mantener un os niveles más estables, ya que la liberación de glucosa a la sangre se realiza de forma más paulatina que al ingerir azúcares simples. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Por todo ello, es importante realizar varias tomas de comida al día, 4 o 5, Y no dejar pasar entre ellas más </em><em>de 3 o 4 horas para mantener unos niveles de glucemia estables. Para ello también es importante romper el ayuno nocturno con un desayuno completo y equilibrado, en el que no pueden faltar los hidratos de carbono, preferiblemente complejos. Una situación de hipoglucemia (niveles de glucosa en sangre bajos) continuada puede ocasionar irritabilidad, falta de memoria y de concentración, cansancio y mareos que pueden aparecer durante la mañana en aquellas personas que no desayunan de forma adecuada. </em><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://dietasparaculturistas.com/wp-content/uploads/2011/03/2007-12-18-xl-mente_humana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="156" src="http://dietasparaculturistas.com/wp-content/uploads/2011/03/2007-12-18-xl-mente_humana.jpg" width="200" /></a></div><em><strong><span style="font-size: large;">Los neurotransmisores</span></strong></em><br />
<br />
<em>EI cerebro humano utiliza diferentes sustancias para que las neuronas se comuniquen entre si. Son los llamados neurotransmisores y los obtiene casi exclusivamente de la alimentción. Algunos de los precursores de estos neurotransmisores son la colina, utilizada para producir acetílcolina, un neurotransmisor fundamental para transmitir impulsos nerviosos a nuestros músculos. Se encuentra principalmente en las habichuelas, el hígado, la soja y los huevos. También es importante el ácido glutámico, que se ha asociado en diferentes estudios a funciones cerebrales como el aprendizaje y la memoria y que se encuentra en las harinas y las patatas. EI ácido aspártico (patatas, granos y germinados), la fenilalanina (huevos, carne, remolacha ... ), la tirosina (leche, pescado, aguacate), y el triptófano (plátano, piña, pescado, huevos ... ), son otros de los precursores esenciales para algunos de los neurotransmisores más importantes de nuestro cerebro. </em><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.ferato.com/wiki/images/3/3b/20071107_mgb_te_verde_.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="170" src="http://www.ferato.com/wiki/images/3/3b/20071107_mgb_te_verde_.jpg" width="200" /></a></div><em><strong><span style="font-size: large;">Tónicos naturales </span></strong></em><br />
<em></em><br />
<br />
<em>Existen varias sustancias naturales que han sido estudiadas como posibles aliados a la hora de mantener nuestra memoria en forma, un buen estado de concentración y aumentar nuestro rendimiento cerebral. Entre estas destacan las siguientes: </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>* Ginkgo biloba:</strong> Considerada como una de las mejores plantas para la memoria y la concentración al aumentar el nivel de flujo cerebral al cerebro. Contiene un tipo de flavonoides que parece tener mayor afinidad sobre el sistema nervioso central. Es útil para combatir el envejecimiento. Su consumo se aconseja en casos de estrés laboral, a los estudiantes, y durante la tercera edad. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>*<strong> Lecitina:</strong> Al igual que el anterior, la lecitina es más eficaz para prevenir que para curar. Resulta muy beneficiosa en la primera fase de trastornos de la memoria y puede llegar a aumentar las capacidades mentales de personas cognitivamente saludables. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>* Fosfatidilserina:</strong>Es un gran tónico cerebral. Se encuentra en la lecitina pero no abunda en alimentos corrientes. Mejora notablemente la actividad cognitiva y alivia los síntomas de depresión. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>* Acetil L-camitina:</strong> Mejora el metabolismo energético en los centros energéticos del cerebro (mitocondrias) y reduce la generación intracelular de los radicales libres. También aumenta la comunicación entre los hemisferios cerebrales. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>* Zumos verdes y te verde:</strong> Debido a su elevado número de enzimas y vitaminas, son muchos los zumos frescos que se pueden consumir para tonificar el cerebro. Son especialmente buenos los de algas (sobre todo espirulina, clorella y dulse), hojas de cebada, avena, remolacha en polvo, polen de abeja, lecitina y noni. Al ser un potente antioxidante y fuente rica de flavonoides, el té verde es también una bebida indicada para el mismo fin. </em><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.dietaypeso.net/wp-content/uploads/2011/01/soja.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="147" src="http://www.dietaypeso.net/wp-content/uploads/2011/01/soja.jpg" width="200" /></a></div><em><strong><span style="font-size: large;">La vitamina B</span></strong></em><br />
<br />
<em>A pesar de que todas las vitaminas juegan un papel fundamental en el correcto funcionamiento de nuestro organismo, las vitaminas del grupo B son sin duda las más importantes y las que más beneficios tienen cuando hablamos de nuestro cerebro. Especialmente destacables son los beneficios de las vitaminas B1, B6 Y B12. </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En este sentido, la vitamina B1 (o Tiamina), es fundamental en el metabolismo de los hidratos de </em><br />
<em>carbono. Un excesivo consumo de hidratos de carbono simples puede reducir los niveles de esta vita-mina y provocando un deterioro en el metabolismo de los azúcares complejos necesario para la alimentación de nuestro cerebro. Su déficit puede producir irritabilidad, falta de concentración y memoria y puede ocasionar depresión. Se encuentra en la carne, la soja, el germen de trigo, el pescado, legumbres, cereales integrales y frutos secos. </em><br />
<br />
<em>Igualmente importante, la vitamina B6 (o Piridoxina) interviene en diferentes aspectos del metabolismo y en la fabricación de diferentes neurotransmisores, entre ellos la serotonina a partir del triptófano. </em><br />
<br />
<em>También es fundamental para la formación de las vainas de mielina de las neuronas, que son un aislamiento necesario para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos. Su deficit puede ocasionar irritabilidad, nerviosismo, fatiga e incluso depresión. Se encuentra en los frutos secos, las vísceras, el pescado azul, quesos curados, frutos secos, cereales integrales, legumbre y levadura de cerveza. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Finalmente, la vitamina B12 (o Cianocobalamina) interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso y en la transmisión de los impulsos nerviosos. Su déficit puede producir neuropatía sensitiva, alteraciones del estado de ánimo e incluso depresión. Se encuentra en los productos de origen animal como la carne, las vísceras, el pescado azul, los huevos y el queso. </em><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.detusalud.com/wp-content/uploads/2010/11/nueces.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gda="true" height="150" src="http://www.detusalud.com/wp-content/uploads/2010/11/nueces.jpg" width="200" /></a></div><em><strong><span style="font-size: large;">En forma y bien alimentado</span></strong></em><br />
<br />
<em>Si hemos hablado de la importancia de los hidratos de carbono y de la vitaminas del grupo B para el correcto funcionamiento de las funciones cerebrales, no menos importantes son otros elementos, sin los cuales no todo funcionaria a la perfección. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Por ejemplo, cabe destacar los ácidos grasos esenciales, como el ácido Iinoleico y linolénico, que son fundamentales para el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso por su presencia abundante en las membranas de las neuronas. En este caso se consigue un aporte adecuado de los mismos con el consumo de aceite de semillas, frutos secos, germen de cereales, aguacate, cereales integrales, soja y germen de trigo. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Igual de importantes son los fofolípidos, una mezcla compleja de grasas, ácidos grasos esenciales, acido fosfórico, colina e inositol, que al igual que los ácidos grasos esenciales forman parte de las membranas de todas las células, incluyendo las neuronas. Estos se encuentran en las vísceras y la yema de huevo fundamentalmente. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Por último hay que destacar la importancia del hierro y del fósforo. El primero es fundamental para el correcto funcionamiento de las células nerviosas y para la fabricación de ciertos neurotransmisores. Su déficit se relaciona con menor capacidad de atención, pérdida de memoria y peor rendimiento escolar y laboral. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>EI fósforo, por su parte, es imprescindible en el correcto funcionamiento del cerebro. Está presente en el fluido espinal que envuelve nuestro cerebro y la médula espinal en concentraciones superiores que en </em><em>la sangre. Entre sus funciones se encuentran la activación de enzimas necesarias para el metabolismo de los hidratos de carbono, la activación de enzimas que controlan las membranas neuronales y en el metabolismo de los ácidos grasos. Junto a la Tiamina ayuda al proceso reparador de las neuronas para compensar el continuo desgaste de los impulsos nerviosos y favorecen el sueño. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-25372951943627002382012-01-20T20:55:00.000+01:002012-01-20T20:55:59.955+01:00Pollo rustido con champiñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fRsdemEsVFg/TxnGpjwUBqI/AAAAAAAACFU/PQOx0x_FDcw/s1600/pollo-rustido-con-champi%25C3%25B1onesblog2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" nfa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-fRsdemEsVFg/TxnGpjwUBqI/AAAAAAAACFU/PQOx0x_FDcw/s400/pollo-rustido-con-champi%25C3%25B1onesblog2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes: 4 personas </strong></span></em><br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>7pp ración o día verde por un 1pp</strong></span></em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>pechuga de pollo "a saciedad" .............5p </em><br />
<em>1 bandeja de champiñones laminados</em><br />
<em>2 cebollas</em><br />
<em>3 dientes de ajo</em><br />
<em>2 tomates</em><br />
<em>80ml vino blanco ...............................2pp</em><br />
<em>2 Cds aceite ......................................6pp</em><br />
<em>pimienta</em><br />
<em>sal</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Preparación:</strong></span></em><br />
<br />
<em>Cortar las pechugas a dados y dorarlas en el aceite con un poquito de pimienta. Corta la cebolla en juliana y añadir al pollo con un poquito de sal, a fuego medio, cocinar hasta que se ponga transparente, añadir los champiñones laminados y el tomate triturado, seguir salteando. Cuando esté todo "pochado" añadir el vino con un poquito de agua, como medio vaso y dejar reducir a fuego lento hasta que coja color y todo esté bien guisado. Espolvorear con perejil y servir caliente.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-71217846894398330582012-01-20T20:40:00.001+01:002012-01-20T20:42:01.804+01:00Bacalao con tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r5zP8qdjACI/TxnAt-2yhoI/AAAAAAAACFE/MY8Kzj6B5no/s1600/bacalao-con-tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="300" nfa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-r5zP8qdjACI/TxnAt-2yhoI/AAAAAAAACFE/MY8Kzj6B5no/s400/bacalao-con-tomate.jpg" width="400" /></em></a></div><em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Ingredientes: 4 personas</em></span></strong><br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>(día verde, 0pp ración) día puntuado 7pp ración</em></span></strong><br />
<br />
<em>Lomos de bacalao fresco "a saciedad" .................5pp<br />
120g. guisantes cocidos .......................................2pp<br />
2 Cd aceite de oliva..............................................6pp <br />
1 lata de tomate triturado </em><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em>1 cebolla<br />
1 diente de ajo </em></div><div><em>perejil fresco </em><br />
<em><br />
</em><span style="font-size: large;"><em><strong>Preparación :</strong></em></span></div></em><em></em><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r5zP8qdjACI/TxnAt-2yhoI/AAAAAAAACFE/MY8Kzj6B5no/s1600/bacalao-con-tomate.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><em></em></a></div><em></em><br />
<em></em></b><em>Rallar la cebolla, el ajo y dorarlos un poco en el aceite, añadir el bacalao, el tomate y los guisantes, dejar cocer hasta que el pescado esté hecho. Trocear el perejil muy menudo y espolvorear el pescado con el.</em><br />
<br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-41511716359955719582011-12-31T10:39:00.001+01:002012-01-22T22:48:32.452+01:00Feliz 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7na9OGMhaUE/TxyEIdhU4QI/AAAAAAAACF4/UCUkKfy5J_o/s1600/2012-blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" nfa="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-7na9OGMhaUE/TxyEIdhU4QI/AAAAAAAACF4/UCUkKfy5J_o/s400/2012-blog.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><strong>Se cambia de coche, de casa, de ropa, de zapatos, de mes, de look, de trabajo, de año; pero nunca de amigos.</strong></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><strong> ¡¡Feliz año nuevo!!</strong></span></div>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-42840520286653633202011-12-22T20:54:00.001+01:002011-12-22T20:55:36.401+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-iZJ5XjGHStg/TvOK9y9mmXI/AAAAAAAACEw/sZYd5F5pLR4/s1600/272_galaxie_ru.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" rea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-iZJ5XjGHStg/TvOK9y9mmXI/AAAAAAAACEw/sZYd5F5pLR4/s400/272_galaxie_ru.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<a href="javascript:print()">Imprimir</a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-35112721869232389692011-12-08T09:15:00.003+01:002011-12-08T15:01:17.244+01:00Pudding de queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-c4ByvnTKgxo/TuBxt2rN-xI/AAAAAAAACEc/tgk6AYU40dA/s1600/pudding-de-queso-y-mandarinablog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="240" mda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-c4ByvnTKgxo/TuBxt2rN-xI/AAAAAAAACEc/tgk6AYU40dA/s320/pudding-de-queso-y-mandarinablog.jpg" width="320" /></em></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9_JKDvz3NVk/TuBx3tyyKNI/AAAAAAAACEk/7avVLHdDB1w/s1600/pudding-corte-blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="240" mda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-9_JKDvz3NVk/TuBx3tyyKNI/AAAAAAAACEk/7avVLHdDB1w/s320/pudding-corte-blog.jpg" width="320" /></em></a></div><br />
<em>Este postre es una receta de </em><a href="http://elrincondeginger.blogspot.com/2011/11/pudding-de-queso-tmx-y-ww.html"><em>Ginger</em></a><em>, muy rica como todo lo que ella hace.. lo puso de deberes en </em><a href="http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?268007-Deberes-semanales-del-1-al-6-de-diciembre"><em>MR</em></a><em> y me gustó bastante.. aprovecho para darle mi enhorabuena por ese bebe que acaba de venir al mundo.. </em><br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Ingredientes: </em></span></strong><br />
<br />
<em>120g. pan, si es duro mejor...................................7pp</em><br />
<em></em><em>1 tarrina de queso de untar de la marca Linessa, si es de otra marca, puntúar según sus valores......3pp</em><br />
<em>200ml leche desnatada .........................................4pp</em><br />
<em>3 huevos ..............................................................6pp</em><br />
<em>1 Cd y media de edulcorante apto para cocinar</em><br />
<em>1 rama de canela</em><br />
<em>La cáscara de medio limón</em><br />
<em>20 grs de caramelo líquido ....................................2 pp</em><br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Preparación:</em></span></strong><br />
<br />
<em>Calentar en un cazo la leche con la canela, el edulcorante, y la cáscara de limón. Se retira el limón y la canela, se trituran todos los ingredientes con la leche y se pone en un molde caramelizado, tapado con papel albal. Se mete en el horno precalentado a 180º, al baño maria durante 1 hora.</em><br />
<em></em><br />
<em>Dejar enfriar, meter en el frigorífico hasta que esté bien frío, mejor de un día para otro.</em><br />
<br />
<em>Ideal acompañarlo con nata montada.</em><br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-19754383124832389652011-12-06T14:37:00.000+01:002011-12-06T14:37:11.745+01:00Patatas con cebolla a la parmesana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-D6n8eBHyMCo/Tt4aKcMMKjI/AAAAAAAACEM/rMVfDkrUu1A/s1600/patatas-con-cebolla-a-la-parmesana-blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-D6n8eBHyMCo/Tt4aKcMMKjI/AAAAAAAACEM/rMVfDkrUu1A/s400/patatas-con-cebolla-a-la-parmesana-blog.jpg" width="400" /></a></div><br />
<span style="font-size: large;"><em><strong>Ingredientes : 4 personas - ración / 8pp</strong> </em></span><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Patatas "a saciedad".......................7pp </em><br />
<em>1 Cd aceite....................................3pp </em><br />
<em>1 ct de maicena (5g.)</em><br />
<em>23g. queso Grana Padano rallado.....2pp </em><br />
<em>2 cebollas</em><br />
<em>2 dientes de ajo</em><br />
<em>perejil fresco</em><br />
<em>pimienta molida</em><br />
<em>1/2 pastilla de caldo</em><br />
<em>1 ct pimentón</em><br />
<em>sal</em><br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Preparación: </em></span></strong><br />
<br />
<em>Precalentar el horno.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas, colocarlas en una bandeja alta de horno con la cebolla cortada en rodajas finas, el perejil picado, el ajo pelado y triturado, la pimienta,un poco de sal y dos vasos de agua. Introducir en el horno y dejar hornear unos 20 minutos, hasta que el agua haya consumido casi todo. </em><br />
<br />
<em>En un vaso de agua desmenuzar la pastilla de caldo y añadir la cucharadita de maicena y de pimentón, batir y añadir a las patatas, dejar cocer unos minutos en el horno, espolvorear el queso por encima y hornear unos minutos más.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Servir caliente.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-13094682666578187382011-10-31T11:16:00.000+01:002011-10-31T11:16:26.465+01:00Croquetas de verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1rS1PuWNZcA/Tq51TScRTzI/AAAAAAAACEE/9DeCubeaZ_U/s1600/croquertas-de-verdura-blog-pp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="300" ida="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-1rS1PuWNZcA/Tq51TScRTzI/AAAAAAAACEE/9DeCubeaZ_U/s400/croquertas-de-verdura-blog-pp.jpg" width="400" /></em></a></div><br />
<em><span style="font-family: Calibri;"><strong><span style="font-size: medium;">Ingredientes: 8 croquetas muy grandes - 13pp <br />
</span></strong><span style="font-size: small;">1 calabacín grande</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">1 cebolla</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">1 puerro</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">½ pimiento verde</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">1 diente de ajo</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">1 zanahoria</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">Pimienta</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">Perejil</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">30g maizena ......................................................3pp </span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">50g pan rallado.................................................. 5pp</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">1 clara</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">200ml leche desnatada ......................................2pp</span></span></em><br />
<em><span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">½ cubito de caldo</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">1 Cd aceite ..........................................................3pp</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: medium;"><b>Preparación:</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">-Cortar las verduras en juliana fina. Sofreír primero una poco la cebolla en 2 cts de aceite con sal, añadir las demás verduras, cocinar a temperatura media/baja. </span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">-Añadir el perejil picado, el medio cubito de caldo y la pimienta, cuando la verdura esté pochada, añadir la maizena disuelta en un poquito de la leche. </span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">-Incorporar la leche, mejor tener la precaución de añadirla poco a poco por si no es necesario ponerla toda, remover hasta que espese y se despegue del recipiente, apartar y dejar enfriar.</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">-Batir la clara. Hacer croquetas con la masa, pasarlas por clara y pan rallado.</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;">-Pulverizar la otra cucharadita de aceite por encima de las croquetas y hacer en la Actifry, si se tiene, o en el horno, si se prefiere freír en aceite, puntuar esta aparte.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: small;"><b>Nota:</b> Las croquetas las hago bastante grandes para gastar menos en pan rallado, si se hacen más pequeñas saldrán 10 o 12 croquetas.</span></span><br />
</em><a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-26421691076079658492011-10-08T16:28:00.002+02:002011-10-08T16:39:38.645+02:00Gallo relleno de jamón en salsa verde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-aRSKUYcU1WQ/TpBc4aLkO1I/AAAAAAAAB_8/POisx4TCn9w/s1600/gallo-relleno-de-jam%25C3%25B3n-en-salsa-verde-blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="300" kca="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-aRSKUYcU1WQ/TpBc4aLkO1I/AAAAAAAAB_8/POisx4TCn9w/s400/gallo-relleno-de-jam%25C3%25B3n-en-salsa-verde-blog.jpg" width="400" /></em></a></div><br />
<br />
<br />
<em>Hacía tiempo que no os traía una receta de los deberes que hago para MR, os cuelgo esta porque me ha encantado, es un plato de 10, ir tomando nota para las fiestas que están a la vuelta de la esquina porque vale mucho la pena y es de elaboración muy sencilla. La receta original es de </em><a href="http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?265020-Deberes-del-6-al-11-de-Octubre.."><em>Mariainara</em></a><em> a la que le doy las gracias por tan rico plato.</em><br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Ingredientes: 2 personas - 9pp/ración</em></span></strong><br />
<br />
<em>1 gallo grande ................................................5pp "a saciedad"</em><br />
<em>4 lonchas finas de jamón curado (40g) ...........2pp</em><br />
<em>1 Cd de maicena (10g)...................................1pp</em><br />
<em>1 cd aceite de oliva........................................3pp</em><br />
<em>1 vaso de leche desnatada...............................2pp</em><br />
<em>caldo de pescado </em><br />
<em>1 cebolla</em><br />
<em>1 diente de ajo</em><br />
<em>pimienta</em><br />
<em>nuez moscada</em><br />
<em>perejil fresco</em><br />
<em>sal</em><br />
<br />
<strong><em>Caldo de pescado</em></strong><br />
<br />
<em>la raspa del gallo</em><br />
<em>1/2 cebolla</em><br />
<em>1 tomate</em><br />
<em>1 trozo de pimiento verde</em><br />
<em>1 diente de ajo</em><br />
<em>1 zanahoria </em><br />
<em>sal</em><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><em>Preparación:</em></strong></span><br />
<br />
<em>-Pedir al pescadero que haga el gallo en 4 filetes y las raspas para hacer el caldo.</em><br />
<em>-Lavar la raspa y cocerla en un litro de agua con los ingredientes para el caldo.</em><br />
<em>-Pasar papel de cocina por los filetes para dejarlo bien limpios, estirarlos sobre una superficie dura con la piel hacia arriba, poner a lo largo las lonchas de jamón, enrollar y cerrar los extremo con palillos.</em><br />
<em>-Poner los rollitos en el horno hasta que se hagan , vigilar porque se hacen pronto para que queden hechos pero jugosos.</em><br />
<em>-Mientras hacer la salsa; triturar la cebolla, dorarla un poco en el aceite y sal. Añadir caldo, más o menos un vaso y dejar que la cebolla se ponga tierna, reservar un poco de leche fría y añadir el resto a la sartén, sazonar con la pimienta, la nuez moscada y el perejil picado.Pasar por la batidora para que quede una salsa fina y volver a poner al fuego. </em><br />
<em>-Disolver la maicena en la leche que se reservó y añadirla a la salsa, ir removiendo hasta que espese y forme una bechamel, si queda muy espesa, añadir un poco más de caldo. </em><br />
<em>-Emplatar los rollitos y bañarlos con la salsa verde. </em><br />
<em>-Servir enseguida.</em><br />
<br />
<em><strong>Nota:</strong> También se puede hacer con filete de lenguado si se desea.</em><br />
<br />
<br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-25245650305861590842011-10-07T22:15:00.002+02:002011-10-07T22:18:20.478+02:00La diabetes mellitus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://21editores.files.wordpress.com/2010/05/fonis-diabetes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="266" kca="true" src="http://21editores.files.wordpress.com/2010/05/fonis-diabetes.jpg" width="400" /></em></a></div><em><br />
</em><br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>La diabetes es una enfermedad crónica en la que se produce una alteración del metabolismo de los azúcares debido a una carencia, parcial o total, de la hormona insulina o a una resistencia de las células del cuerpo a la acción de la insulina. </em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Las células metabolizan la glucosa para convertirla en una forma de energía útil: por ello el organismo necesita recibir glucosa (a través de los alimentos), absorberla (durante la digestión) para que circule en la sangre y se distribuya por todo el cuerpo, y que finalmente, de la sangre entre al interior de las células para que pueda ser utilizada. Esto último solo ocurre bajo los efectos de la insulina, una hormona secretada por el páncreas. Si esta es escasa o funciona mal, los azúcares se acumulan en la sangre, produciendo lo que se denomina hiperglucemia (niveles altos de glucosa en sangre). </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Se calcula que en España entre el 3 y el 5% de la población es diabética, de los cuales la mayor parte (85%) sufren la llamada diabetes tipo II o del adulto (generalmente asociada a obesidad y sedentarismo así como a una resistencia de las células a la acción de la insulina), y en menor proporción (15%), la diabetes tipo I o infantil (generalmente debida a una falta parcial o total de producción de insulina por parte del páncreas). Existen otro tipo de diabetes, menos frecuentes, como la diabetes gestacional o subgrupos dentro de las tipo I y tipo II según su causa o características. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>LOS SÍNTOMAS</strong> </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Los principales síntomas que aparecen suelen ser la poliuria (diuresis o micción muy cuantiosa), polidipsia (sed persistente e incremento de ingesta de líquidos) y polifagia (incremento del apetito y de la ingesta de alimentos). Generalmente suele asociarse una pérdida de peso ligera-moderada a pesar del aumento de la ingesta de alimentos así como sensación de fatiga o cansancio. En ocasiones puede aparecer dolor abdominal, hormigueo en las extremidades, irritabilidad, nauseas y vómitos, alteraciones de la función eréctil en varones, perdida de la menstruación en mujeres, cambios en la agudeza visual y mal aliento. No obstante, en la diabetes ti-po II, estos síntomas son menos frecuentes, o aparecen de forma menos intensa que en la diabetes tipo I, siendo esta una de las causas por las que gran parte de los pacientes diabéticos tipo II no estén diagnosticados. Con todo, el diagnóstico se basa en los niveles altos de glucosa en sangre en ayunas, y debe ser realizado siempre por un médico. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>A largo plazo, los niveles altos de glucemia afectan a múltiples órganos, produciendo alteraciones a nivel renal, de la circulación de pequeño y gran vaso ocasionando a su vez retinopatía y desarrollo de enfermedad coronaria así como elevando el riesgo de padecer enfermedades cerebrovasculares y alteraciones a nivel del hígado. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://peynado1.com/blog/wp-content/uploads/2010/02/Activaci%C3%B3n-gen%C3%A9tica-para-tener-un-cuerpo-a-la-carta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="240" kca="true" src="http://peynado1.com/blog/wp-content/uploads/2010/02/Activaci%C3%B3n-gen%C3%A9tica-para-tener-un-cuerpo-a-la-carta.jpg" width="320" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Causas más comunes</em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>• <strong>En la diabetes tipo I</strong> sueele existir cierta predisposición genética, aunque también puede ser secundaria a infecciones víricas que pueden desencadenar reacciones de autoinmunidad con destrucción de las células pancreáticas que secretan la insulina. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>• <strong>En la diabetes tipo II</strong> están implicados factores genéticos aunque actualmente se piensa que los factores más importantes en la aparición de una diabetes tipo 2 son, además de una posible resistencia a la insulina e intolerancia a la glucosa, el exceso de peso y la falta de ejercicio. De hecho, la obesidad abdominal se asocia con elevados niveles de ácidos grasos libres, los que podrían participar en la aparición de la resistencia a la insulina y en el daño a la célula beta-pancreática, productora de insulina. La actividad física mejora la administración de las reservas de azúcares del cuerpo y actúa de reguladora de las glucemias. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.vivirsalud.com/wp-content/alimentos-para-diabeticos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="201" kca="true" src="http://www.vivirsalud.com/wp-content/alimentos-para-diabeticos.jpg" width="320" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>El tratamiento dietético</em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Los expertos en Nutrición remarcan la importancia que tiene una alimentación adecuada en la prevención de la diabetes mellitus. Así mismo insisten en la necesidad realizar educación diabetológica y nutricional monitorizada e individualizada. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>EI cuidado de la alimentación de la persona con diabetes forma parte de su tratamiento, por lo tanto no se puede hablar de tipos de alimentos y cantidades sin hablar también de actividad física, horarios habituales, medicación que toma, la existencia de otros factores de riesgo cardiovascular como la hipertensión o la hipercolesterolemia. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En general, los puntos más importantes a tener en cuenta son los siguientes: </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>• La <strong>dieta debe ser individualizada</strong>, variada y equilibrada. </em><br />
<em>• Fraccionar la ingesta en <strong>5-6 tomas al día</strong>, de poca-moderada cantidad. </em><br />
<em>• Deben seguirse <strong>horarios regulares</strong> de las comidas. </em><br />
<em>• La dieta debe complementarse con una pauta de<strong> actividad física moderada</strong>. </em><br />
<em>• Debe ser <strong>rica en fibra</strong> ya que regula de los niveles de glucosa en sangre. </em><br />
<em>• Debe ser <strong>pobre en grasas</strong> saturadas y colesterol. </em><br />
<em>• Se recomienda <strong>sustituir el azúcar o la miel</strong> por edulcorantes no nutritivos tales como la sacarina, el ciclamato, el aspartamo y el sorbitol. </em><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.solocamarasescondidas.com/blog-imagen/FEBRERO-2010/multa-correr-maluco-portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="201" kca="true" src="http://www.solocamarasescondidas.com/blog-imagen/FEBRERO-2010/multa-correr-maluco-portada.jpg" width="320" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Pilares básicos del tratamiento y la prevención </em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Llevar a cabo una dieta equilibrada (Ia conocida dieta mediterránea), es un aspecto fundamental tanto para la prevención como para el paciente diabético, ya que colabora en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y previene posibles complicaciones a corto plazo. Así mismo, se recomienda la práctica regular de ejercicio físico ya que mejora los niveles de colesterol, la circulación periférica, permite controlar el peso, </em><br />
<em>la regulación de la tensión arterial así como mejorar el metabolismo de los azúcares, permitiendo una aprovechamiento más eficaz de estos por los músculos. Caminar entre 1 y 2 horas al día es suficiente para notar estos efectos. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En las personas diabéticas es fundamental controlar el resto de factores de riesgo cardiovascular para prevenir la aparición de enfermedad coronaria y cerebrovascular: </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>• Control estricto de las cifras de <strong>ténsion arterial. </strong></em><br />
<em>• Control de peso. Evitar la <strong>obesidad y sobrepeso</strong>. </em><br />
<em>• Control estricto de los<strong> niveles de lípidos</strong> en sangre (colesterol y trigli-céridos) </em><br />
<em>• Abandono del <strong>tabaco y el alcohol.</strong> </em><br />
<em>• Evitar el <strong>sedentarismo</strong>, realizar actividad física moderada diaria. </em><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><strong><span style="font-size: large;"><em>¿Que alimentos se aconsejan y cuáles no?</em></span></strong></div><em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mr5b1rbRZUA/To9cxX2y6jI/AAAAAAAAB_4/QKvukzWmyKs/s1600/AlimentacionDiabetes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="265" kca="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-mr5b1rbRZUA/To9cxX2y6jI/AAAAAAAAB_4/QKvukzWmyKs/s400/AlimentacionDiabetes.jpg" width="400" /></em></a></div><br />
<strong><u><em>Los alimentos aconsejados son los siguientes: </em></u></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Leche y lácteos: </em></strong><br />
<em>Leche semidesnatada o desnatada, pero en especial, se recomienda consumir con mayor frecuencia derivados lácteos poco grasos y no azucarados. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>• Carnes, pescado, huevos y derivados:</strong> </em><br />
<em>Preferiblemente consumir carnes poco grasas, como las carnes blancas (pavo, pollo o conejo). </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Cereales y patatas: </em></strong><br />
<em>Combinar con verduras y otros alimentos ricos en fibra para mejorar el control de glucemia. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Legumbres: </em></strong><br />
<em>Combinar con verduras y otros alimentos ricos en fibra' para mejorar el control de glucemia. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Verduras y hortalizas: </em></strong><br />
<em>Todas, incluirlas en la mayoría de tomas. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Bebidas:</em></strong><br />
<em> Agua, caldos desgrasados, infusiones, zumos naturales y licuados de frutas sin azucarar. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Grasas:</em></strong><br />
<em><strong> </strong>Aceites<strong> </strong>de oliva y semillas (girasol, maíz, soja), mantequilla y margarinas vegetales y frutos secos. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><u><em>En cambio, hay que vigilar especialmente el consumo de los siguientes alimentos: </em></u></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>• Leche y lacteos:</strong> </em><br />
<em>Limitar los más grasos y evitar todos aquellos azucarados. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Carnes y pescados:</em></strong><br />
<em> Productos de charcutería y vísceras, pescados en conserva, salazón o ahumados. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Cereales: </em></strong><br />
<em>Galletas, pasteles y bollería industrial en general . </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Legumbres:</em></strong><br />
<em> Evitar la preparación con embutidos grasos como tocino o chorizo. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Frutas: </em></strong><br />
<em>Fruta en almibar, confitadas o escarchadas. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Bebidas:</em></strong><br />
<em> Zumos y refrescos azucarados, bebidas alcohólicas. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>•<strong> Grasas:</strong> </em><br />
<em> Nata, manteca, tocino y sebos. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Otros: </em></strong><br />
<em>Chocolate, miel y mermeladas convencionales, gelatinas de frutas azucaradas. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>• Edulcorantes: </em></strong><br />
<em>Evitar el azúcar comun o la sacarosa. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-68231927275684090382011-09-25T16:30:00.000+02:002011-09-25T16:30:47.993+02:00Trucos prácticos de cocina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-PiT43vvFVkk/Tn86zVIrHJI/AAAAAAAAB_w/oj9Fnc1plPU/s1600/trucos-de-cocina3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-PiT43vvFVkk/Tn86zVIrHJI/AAAAAAAAB_w/oj9Fnc1plPU/s1600/trucos-de-cocina3.jpg" /></em></a></div><br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>¿Se te había ocurrido congelar el café o los restos de vino para añadirlos luego a tus recetas? Con estos sencillos trucos también descubrirás como descongelar correctamente los alimentos o prepararlos para consumirlos. </em></span></strong><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://images.vinosyrecetas.com/images/recetas/batido-de-frutas-2216.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="200" src="http://images.vinosyrecetas.com/images/recetas/batido-de-frutas-2216.jpeg" width="173" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Sin azúcar, no engordan </em></span></strong><br />
<br />
<em>Los batidos no necesitan que se les añada azúcar para estar dulces; basta con utilizar piezas de fruta maduras, que aportan un dulzor natural. Además, para restar calorías se puede utilizar leche desnatada o aligerarlo un poco con agua para que <span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 9pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-fareast-theme-font: minor-fareast;">su textura sea más líquida. </span></em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2011/03/cama-de-frutas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="150" src="http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2011/03/cama-de-frutas.jpg" width="200" /></em></a></div><span style="font-size: large;"><strong><em>Con todas sus vitaminas</em></strong></span><br />
<br />
<em>Conservar las vitaminas de los alimentos es muy importante. En el caso de las verduras, para conseguirlo, hay que cortarlas en trozos grandes y lavarlas bajo el chorro de agua fría, sin dejarlas en remojo. Las frutas, por otro lado, deben consumirse crudas con piel una vez lavadas, y las legumbres, por su parte, después de tenerlas en remojo en agua fría. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em> </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.aceitedeoliva.net/images/jarrita_aceite_oliva.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="200" src="http://www.aceitedeoliva.net/images/jarrita_aceite_oliva.jpg" width="163" /></em></a></div><span style="font-size: large;"><strong><em>Verduras apetecibles</em></strong></span><br />
<br />
<div class="Estilo" style="line-height: 12pt; margin: 2.4pt 3.3pt 0pt 2.9pt; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="color: #010000; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 9pt;"><em>Es muy común que al terminar de cocinar las verduras se arruguen un poco, debido a que se evapora el agua que contienen. Para evitarlo, es suficiente con añadir un poco de aceite de oliva en su superficie nada mas retirarlas del fuego y una vez estén bien escurridas. Con esto se consigue crear una película que evita la pérdida de su humedad. </em></span></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.endivia.co.za/header_RHSImg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" src="http://www.endivia.co.za/header_RHSImg.jpg" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em> iNo amargues tanto! </em></span></strong><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Las endibias tienen un sabor amargo muy característico que puede limitarse con algunas acciones. Por ejemplo, no deben dejarse en remojo (se recomienda lavarlas en agua fría y escurrirlas), y también hay que cortar las puntas amarillas o el tronquito central, ya que concentran el amargor. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em> </em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.jardineria.pro/wp-content/uploads/2009/10/albaricoque.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="196" src="http://www.jardineria.pro/wp-content/uploads/2009/10/albaricoque.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Jugosa, pero no húmeda </em></span></strong><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Para que la tarta de albaricoque quede jugosa pero no demasiado húmeda, hay que cortar las piezas por la mitad y ponerlas sobre la mesa con la piel hacia abajo, de tal manera que el hueco del hueso queda hacia arriba y su jugo permanece en el. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em> </em> <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.iesfuentenueva.net/proyecto/images/stories/Gastronomia/aguacates1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="145" src="http://www.iesfuentenueva.net/proyecto/images/stories/Gastronomia/aguacates1.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Aguacates en su punto a diario </em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Si vas a comprar aguacates verdes y no quieres que se maduren todos a la vez, envuélvelos en papel de periódico y mételos en el cajón de la fruta del frigorífico. Luego ve sacándolos poco a poco calculando que tienen que estar fuera un par de días antes de comértelos, para que estén . en su punto. </em><br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://marketing.ulisesinteractive.com/wp-content/uploads/2011/06/verduras-a-la-plancha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="117" src="http://marketing.ulisesinteractive.com/wp-content/uploads/2011/06/verduras-a-la-plancha.jpg" width="200" /></em></a></div><span style="font-size: large;"><strong><em>Verduras variadas</em></strong></span><br />
<br />
<em>Hay muchas formas de cocinar las verduras, y según el método elegido su sabor y textura serán diferentes: al vapor, conservando sus nutrientes casi intactos; salteadas, con la particularidad de que se cuecen mucho mas rápido; a la plancha, en la que adquieren un sabor muy agradable; al grill, muy indicado para las hortalizas; y al horno, quedando muy tiernas. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtuYnoDQTfpRsbg8lZj8qj1o2FTWWFBKNfLZC1vsIUYav3tpVJLzhRH3S86ydSYRdWhzu_yPHBhSDiJn4fYyS9ojTzlogLy0dOHGB0AAkOPOWqT9P6S2_G-7y2HRQ4aELDuKCijgqrWaeG/+fresco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtuYnoDQTfpRsbg8lZj8qj1o2FTWWFBKNfLZC1vsIUYav3tpVJLzhRH3S86ydSYRdWhzu_yPHBhSDiJn4fYyS9ojTzlogLy0dOHGB0AAkOPOWqT9P6S2_G-7y2HRQ4aELDuKCijgqrWaeG/+fresco.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Pescado fresco </em></span></strong><br />
<em></em><br />
<br />
<em>Una forma adecuada para identificar un pescado fresco es observar sus ojos: deben ser brillantes, transparentes y un poco saltones. Por el contrario, si están hundidos, vidriosos y de color gris será una señal inequívoca de que no lo es. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<em></em> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2010/12/ensalada-lechuga-zanahoria-champi%C3%B1on.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="150" src="http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2010/12/ensalada-lechuga-zanahoria-champi%C3%B1on.jpg" width="200" /></em></a></div><em><span style="font-size: large;"><strong>Lechuga más verde</strong></span> </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Además de evitar dejarla en remojo para que no se oxide, con la lechuga también se pueden realizar otros pequeños trucos que persiguen el mismo objetivo. Uno de ellos es cortar las hojas directamente con las manos, y no con un cuchillo.</em><br />
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<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://blogdefarmacia.com/wp-content/uploads/2010/12/alimentos-frutas_uvas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="153" src="http://blogdefarmacia.com/wp-content/uploads/2010/12/alimentos-frutas_uvas.jpg" width="200" /></em></a></div><span style="font-size: large;"><strong><em>Las uvas, ¿sólo en Nochevieja? </em></strong></span><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Para prepararlas basta con lavarlas bajo el chorro de agua fría antes de consumirse o añadirse como ingrediente a alguna receta. Luego, es necesario escurrirlas en un colador o secarlas manualmente y con mucho cuidado con papel de cocina. ¡Listas! </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em><br />
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<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-34412218086643118992011-09-24T19:26:00.006+02:002011-09-24T19:37:12.787+02:00Colores y sabores que anuncian el cambio de estación<div class="Estilo" style="line-height: 16.05pt; margin: 0cm 3.7pt 0pt 3.1pt; mso-line-height-rule: exactly;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.venelogia.com/uploads/audrey/mora2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="262" src="http://www.venelogia.com/uploads/audrey/mora2.jpg" width="400" /></em></a></div><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: large;"><strong><em><span style="color: #7f6000;">Poco a poco vamos dejando atrás las temperaturas altas propias de julio y agosto. Septiembre es el mes que recibe el otoño y con loa numerosos alimentos que ayudan a tener una dieta sana y saludable: moras, judías verdes, manzanas e higos son sólo algunas sugerencias.</span> </em></strong></span></div><em><br />
</em><br />
<em>Coincidiendo con el final del mes de agosto y hasta comienzos de octubre se lleva a cabo la recolección de la mora o frambuesa negra (siempre hay que seleccionar los ejemplares de color negro brillante), un fruto silvestre que cuando alcanza su punto de madurez permite disfrutar de un sabor dulce con un leve toque de acidez. </em><br />
<br />
<em>Puede consumirse al natural o junto a otros alimentos como la leche a el yogur. En repostería también es un ingrediente bastante habitual en la elaboración de tartas, helados, gelatinas, bizcochos, mermeladas o confituras, entre otras posibilidades. Incluso es posible preparar licores y zumos y puede combinar con algunas carnes como el cerdo, el pato o el cordero. Aunque se han contabilizado más de 300 especies de moras, solo nueve de ellas poseen valor comercial. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<span style="font-size: large;"><strong><em>Fuente de salud </em></strong></span><br />
<em>Desde el punto de vista de la salud, contiene fibra y minerales como el potasio y el magnesio. Rico en vitamina C, destaca por sus propiedades antioxidantes y por incorporar unos pigmentos naturales que son los causantes de que la mora luzca la tonalidad morada que tanto la caracteriza. La degustación de este fruto, además, tiene una importante función depurativa porque ayuda a que el cuerpo humano elimine toxinas. Sus cualidades laxantes favorecen el tránsito intestinal. </em><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://elabanico.files.wordpress.com/2008/12/pomelo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="200" src="http://elabanico.files.wordpress.com/2008/12/pomelo.jpg" width="150" /></em></a></div><strong><em>Cítrico híbrido</em></strong><br />
<em>El <strong>pomelo</strong> es una fruta que ha surgido del cruce de la naranja dulce y el pummelo citrus. Algunos tienen un sabor dulce y otros ácido. </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Perder peso </em></strong><br />
<em>Se inc1uye en dietas adelgazantes por su contenido en ácido cítrico. Fuente de vitamina C, también actúa como depurador. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.albertico.narod.ru/comelegumbre/delbarco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="150" src="http://www.albertico.narod.ru/comelegumbre/delbarco.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><em>Variante de la alubia</em></strong><br />
<em>Es la <strong>pocha</strong>, un alimento que suele consumirse durante el otoño y el invierno por su digestión pesada. En nuestro país son típicas con codornices y estofadas. </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Composición </em></strong><br />
<em>Aporta prateínas vegetales y fibra, además de folatos. De minerales, los más destacados son el hierro y el potasio. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.tarotida.com/wp-content/imagenes/manzanas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="153" src="http://www.tarotida.com/wp-content/imagenes/manzanas.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><em>¿Cómo la prefieres?</em></strong><br />
<em>Como pieza de fruta fresca a cualquier hora del día, asada ... Son muchas las maneras de degustar la <strong>manzana</strong>. Entre sus variedades están la Reineta y la Golden. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Elección acertada </em></strong><br />
<em>Antes de comerlas hay que lavarlas muy bien y, para evitar que comiencen a oxidarse sumergirlas en agua hasta que llegue el momento de servirlas. </em><br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.amarisco.com/documen/contenidos/55-ef0-necora1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="150" src="http://www.amarisco.com/documen/contenidos/55-ef0-necora1.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><em>Carne sabrosa</em></strong><br />
<em>La nécora es un crustáceo que destaca por la calidad de su carne. Vive en el Océano Atlántico y en el Mar Cantábrico y suele comercializarse viva. </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Vitaminas </em></strong><br />
<em>Es fuente de vitamina E y también de la vitamina B que el organismo necesita para la síntesis del material genético. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em></em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://dejaloaqui.pantaelica.com/wp-content/uploads/2009/08/higo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="150" src="http://dejaloaqui.pantaelica.com/wp-content/uploads/2009/08/higo.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><em>Fruto milenario</em></strong><br />
<em>Se tiene constancia de que los <strong>higos</strong> ya eran consumidos en el antiguo Egipto y también por los griegos y los romanos. Se obtiene de la higuera. </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Manjar para el paladar </em></strong><br />
<em>Aportan una gran cantidad de energía, por lo que se aconsejan especialmente a mujeres embarazadas y a niños. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFknkbllIxwz94KbW3e__ipYpjr5GQI5-gfpBCfuGb-de518-WFsWP_osv4706d9KBLAlWnmLzM_6hWaFm_uwzUrYr0Atvf6oyAcQw4sBRSZj8OiWkX9v2YQPKs4QDHGPggCfV1mdlhVpQ/s400/zanahorias%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFknkbllIxwz94KbW3e__ipYpjr5GQI5-gfpBCfuGb-de518-WFsWP_osv4706d9KBLAlWnmLzM_6hWaFm_uwzUrYr0Atvf6oyAcQw4sBRSZj8OiWkX9v2YQPKs4QDHGPggCfV1mdlhVpQ/s200/zanahorias%255B1%255D.jpg" width="200" /></em></a></div><strong><em>Caroteno beta</em></strong><br />
<em>En la <strong>zanahoria</strong>, esta sustancia es muy importante ya que el cuerpo la transforma en vitamina A, actuando ademas como un eficaz antioxidante. </em><br />
<em></em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>Preparación </em></strong><br />
<em>Combinan muy bien con las carnes y los guisos, aunque tambien pueden consumirse cortadas en pequeños trozos. </em><br />
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<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.miguia-web.com/my_emages/MY-IMAGES-GUIA-WEB/romero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" hca="true" src="http://www.miguia-web.com/my_emages/MY-IMAGES-GUIA-WEB/romero.jpg" /></em></a><strong><em><span style="font-size: large;">HIERBAS Y ESPECIAS</span> </em></strong></div><em></em> <br />
<strong><em>El Romero </em></strong><br />
<em></em><br />
<em>La planta del romero es el rosmarinus, un árbol de hoja perenne que es originario de la zona del mediterráneo. Desde el punto de vista culinario, es un condimento que se emplea fundamentalmente para realzar el sabor de estofados, sopas, salsas, sofritos, guisos, asados y carnes a la parrilla. No obstante, no conviene abusar de él en grandes cantidades porque este sabor resulta fuerte... Al margen de este uso, el romero está ligado a numerosas propiedades medicinales.</em><br />
<br />
<em>Por ejemplo, las infusiones que se obtienen a partir de él favorecen las digestiones y evitan, por ejemplo, que trás una mala digestión se hinche el estómago. Asimismo, es aconsejable para aliviar los dolores de la regla, el mal aliento y la aparición de inflamaciones y llagas en la zona de la boca.</em><br />
<br />
<em>Las propiedades del romero también reparan los dolores musculares y favorece la recuperación del organismo tras una enfermedad respiratoria. Por otro lado, a partir de la planta se obtienen champús naturales que estimulan el crecimiento del cabello y aceites para cremas del cutis. </em><br />
<br />
<em><br />
</em><a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-85251104601482518572011-09-17T11:20:00.004+02:002011-09-18T23:45:54.140+02:00Pastelitos de chocolate<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rOY01OtLpSI/TnRlnFPM7mI/AAAAAAAAB_o/3eAp8ibJMa8/s1600/bizcocho-chocolate-corteentulinea.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BQtJNB-3idQ/TnRliB2DAoI/AAAAAAAAB_k/mKqOScj22zs/s1600/bizcochos-de-chocolate-blog-entulinea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" rba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-BQtJNB-3idQ/TnRliB2DAoI/AAAAAAAAB_k/mKqOScj22zs/s400/bizcochos-de-chocolate-blog-entulinea.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong><span style="font-size: large;">El corte</span></strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-rOY01OtLpSI/TnRlnFPM7mI/AAAAAAAAB_o/3eAp8ibJMa8/s1600/bizcocho-chocolate-corteentulinea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" rba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-rOY01OtLpSI/TnRlnFPM7mI/AAAAAAAAB_o/3eAp8ibJMa8/s400/bizcocho-chocolate-corteentulinea.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><strong><em><span style="font-size: large;">Ingredientes: 6 pastelitos grandecitos - 2pp 1 ud/ 5pp 2 uds</span></em></strong><br />
<br />
<em>20g mantequilla extra light de Arias ............................2pp</em><br />
<em>32g cacao sin azúcar Valor (el de la lata).................... 3pp</em><br />
<em>1 huevo mediano +2 claras ........................................2pp</em><br />
<em>40g harina .................................................. .............4pp</em><br />
<em>100ml leche desnatada......................................... ......1pp</em><br />
<em>15g azúcar............................................ ....................2pp<br />
1 Cd edulcorante líquido acto para cocinar<br />
1 sobre de levadura<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></em><br />
<br />
<em>-Precalentar el horno a 150º 10 minutos. <br />
-Batir todos los ingredientes.<br />
-Repartir la mezcla en moldes para bizcochos , si son de silicona mejor porque os ahorrais tener que untarlos de grasa para que no se peguen.<br />
-Introducir los moldes en el horno apróximadamente 15 minutos, controlar, dejar enfriar, desmoldar, si tienen agujero como los míos, rellenar con una cucharadita de mermelada light al gusto, y si no tienen abertura, se abren por la mitad y se untan con la mermelada.</em><br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-60437265793743069252011-09-11T12:31:00.004+02:002011-09-11T13:10:33.016+02:00Berenjena con tomate gratinada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-RSV-R6cxtBM/TmyNj0YTXZI/AAAAAAAAB_g/m6pm1df44Dk/s1600/berenjena-gratinada-entul%25C3%25ADnea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-RSV-R6cxtBM/TmyNj0YTXZI/AAAAAAAAB_g/m6pm1df44Dk/s400/berenjena-gratinada-entul%25C3%25ADnea.jpg" width="400" /></a></div><br />
<em>Aquí traigo otra de berenjenas, aprovechando la verdura de temporada que es cuando está más rica y más baratita jeje</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Esta receta es muy socorrida para las cenas o estupenda para un primer plato, pero yo me la suelo preparar para cenar, a que parece que está hecha en horno tradicional? pues no, está hecha en el micro y se hace muy rapidito.. la hago con asiduidad, desde que hace años luz nos dio la receta mi monitora de WW, además de estar muy rica es un buen desatascante jeje </em><br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;"><em>Ingredientes : 1 persona - 3pp</em></span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><em>1 berenjena grande</em><br />
<em>2 o 3 tomates rojos</em><br />
<em>36g queso rallado light .............................................2pp</em><br />
<em>1 ct aceite.................................................................1pp</em><br />
<em>orégano</em><br />
<em>sal</em><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><em>Preparacion: </em></strong></span><br />
<br />
<em>Se corta la berenjena por la mitad a lo largo, se pone en un plato, se le hacen unos cortes transversales, se sala, se espolvorea con orégano y se añade un poco del queso por encima.<br />
<br />
Cortar en rodajas los tomates , repartirlo por encima de las dos mitades, volver a espolvorear con orégano y un poco de sal.</em><br />
<br />
<i>Añadir el queso restante, repartir la cucharadita de aceite , tapar con una tapa especial para microondas.</i><br />
<br />
<i>Cocer en el micro durante 15 minutos, dejar que repose 5 minutos más dentro del micro y a cenar.. </i><br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-14088543383019868792011-09-04T15:10:00.001+02:002011-09-04T16:15:27.405+02:00Rollitos de berenjena rellenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-F3KSS-VcryE/TmN4pgLdyeI/AAAAAAAAB_c/qe19psyuILE/s1600/rollitos-de-berenjena-rellenos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-F3KSS-VcryE/TmN4pgLdyeI/AAAAAAAAB_c/qe19psyuILE/s400/rollitos-de-berenjena-rellenos.jpg" width="400" xaa="true" /></a></div><br />
<br />
<em>Uff.. cuanto tiempo hace que no pongo una recetita de las mías, y es que en verano muchas ensaladas.. ahora ya me va apeteciendo más cocinar, aqui os traigo un plato muy completito, a ver si os gusta .. </em><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><em>Ingredientes: 2 personas - 5pp/ración</em></strong></span><br />
<br />
<em>1 Berenjena</em><br />
<em>1 lata de tomate troceado grande o 2 pequeñas</em><br />
<em>1 Cd de aceite.....................................................................3pp</em><br />
<em>5 lonchas de pavo ( he usado finas lonchas del Mercadona) 1pp</em><br />
<em>1 tarrina de queso Linessa...................................................3pp</em><br />
<em>2 lonchas de queso Havarti light (o de otro si se prefiere) 3pp</em><br />
<em>orégano</em><br />
<em>albahaca</em><br />
<em>1 sobrecito de edulcorante </em><br />
<br />
<em><span style="font-size: large;"><strong>Preparación </strong></span>:</em><br />
<br />
<em>-Cortar la berenjena en finas lonchas a lo largo (10 lonchas).</em><br />
<em>-Asarlas en una plancha o parrilla con un poco de sal.</em><br />
<em>-Añadir orégano al queso crema y mezclar bien.</em><br />
<em>-Cortar las lonchas de pavo en dos.</em><br />
<em>-Poner media loncha de pavo y una cucharadita de queso en cada loncha de berenjena y enrollar.</em><br />
<em>-Cortar en diez trozos el queso en lonchas y poner un trozo encima de cada rollito.</em><br />
<em>-Sofreir el tomate con el aceite, la albahaca y el edulcorante para que pierda la acidez.</em><br />
<em>-Poner como base el sofrito de tomate en dos platos, colocar 5 rollitos en cada uno y calentar en el micro o en el horno hasta que el queso se funda.</em><br />
<em>-Si se desea, acompañar de arroz o patatas cocidas, y puntuar aparte.</em><br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-51153282748076501762011-08-05T21:58:00.001+02:002011-08-05T21:59:06.528+02:00Consultorio Nutricional<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcsiHqc_qopdrbSFONeoXXGRTV0Xnmx5RnD5WuXyXQPacWoXlYtvBhMt1bHhtrpMkb3taXItlEiPoTB2iBvmdJFpX1DlKWrOjIDvdUYN5ZUGLzxo4O4-E8In2ixkQjmxP0nCIUVPEpt9I/s1600/CONSULTORIO-NUTRICIONISTA9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcsiHqc_qopdrbSFONeoXXGRTV0Xnmx5RnD5WuXyXQPacWoXlYtvBhMt1bHhtrpMkb3taXItlEiPoTB2iBvmdJFpX1DlKWrOjIDvdUYN5ZUGLzxo4O4-E8In2ixkQjmxP0nCIUVPEpt9I/s400/CONSULTORIO-NUTRICIONISTA9.jpg" t$="true" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://globedia.com/imagenes/noticias/2011/7/5/verano-suma-tambien-abundantes-zumos-frutas-naturales-mantenerte-hidratado_1_781414.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="200" src="http://globedia.com/imagenes/noticias/2011/7/5/verano-suma-tambien-abundantes-zumos-frutas-naturales-mantenerte-hidratado_1_781414.jpg" t$="true" width="191" /></em></a></div><strong><span style="font-size: large;"><em>Prevenir las agujetas </em></span></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>¿Hay alimentos que ayudan a prevenir las agujetas que se producen a causa del deporte?</strong> </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Las agujetas se producen por varias causas: por hacer más ejercicio del habitual sin entrenamiento previo, por sudar excesivamente y producirse una deshidratación moderada o por una deficiente alimentación previa al ejercicio. En principio, depende de la cantidad de ejercicio que hagas, pero se recomienda que se tomen jugos de frutas o fruta antes de empezar y durante el ejercicio, o bien jugo de fruta o alguna bebida isotónica. Por otro lado,hay que recordar que uno de los mejores alimentos para los deportistas que hacen muchos ki1ómetros es la pasta porque nos aporta energía en buena cantidad y que dura a lo largo del tiempo (una buena opción sería, por ejemplo, comer espaguetis con tomate). El pan integral aun es mejor que la pasta. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En cualquier caso, un exceso de agujetas puede significar que quizás se hace demasiado ejercicio, de modo que si se tiene agujetas muy a menudo, hay que plantearse si se debe bajar el ritmo o acudir a un experto que prepare un plan de entrenamiento acorde a las posibilidades y necesidades. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2010/02/menu-vegetariano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="125" src="http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2010/02/menu-vegetariano.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><span style="font-size: large;"><strong><em>Dieta vegetariana y salud </em></strong></span><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>¿Seguir una dieta vegetariana estricta es del todo bueno para la salud? </em></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>La dieta vegetariana (en la que no se incluye ningún alimento animal o de origen animal, o sea, sin huevos, leche y derivados) puede provocar alguna deficiencia de vitamina B12 a largo plazo. Se calcula que una persona que cambia a esta dieta no desarrolla anemia megaloblástica (por deficit de vitamina B12) hasta </em><br />
<em>pasados dos años después de iniciar la dieta. Las necesidades de esta vitamina son bajas, y los depósitos altos. Es por ello que la Sociedad vegetariana británica recuerda a sus asociados el tomar suplementos de vitamina B12 o levadura de cerveza de forma regular para evitar este problema. Por lo demás, las dietas vegetarianas serán insuficientes si la dieta globalmente lo es, y no necesariamente por la ausencia de la carne o el pescado. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>La deficiencia de proteínas es un hecho poco habitual, y se debe equilibrar consumiendo legumbres, frutos secos, y muy especialmente soja, una verdadera bomba proteica. La deficiencia de hierro es sólo teórica, porque lo cierto es que las personas vegetarianas tienen menos anemia por falta de hierro que las personas omnívoras.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em> Es más recomendable la dieta ovo-lacto-vegetariana que no sólo no ha demostrado producir ningún problema de salud sino que existen numerosas referencias de que es más saludable que la dieta estandar occidental. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2008/01/tes-e-infusiones.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="153" src="http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2008/01/tes-e-infusiones.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><em><strong><span style="font-size: large;">Digestión pesada</span></strong> </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>¿A que se debe la sensación de estómago pesado al acostarse?</em></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>Existen muchos síntomas de indigestión, y la pesadez muchas veces es más propia de una disfunción del hígado, del páncreas o los intestinos que del estómago propiamente dicho. Si esta molestia sube casi hasta el cuello, posiblemente sea un reflujo gastroesofágico. En primer lugar, no cenar copiosamente y esperar una hora entre la cena y acostarte. Otro remedio consiste en poner uno o dos cojines al ir a dormir, si alivia, posiblemente se tiene un reflujo.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em> Una infusión de plantas a base de regaliz, flores de malva, boldo y manzanilla (las cuatro, a partes iguales) que se tomará después de la cena, poniendo tres cucharaditas de la mezcla por taza puede alibiar el malestar. Finalmente, creo que no estaría de más que se hiciera un análisis general. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-54161548252697031512011-08-05T00:13:00.003+02:002011-08-05T09:47:14.159+02:00La falta de hierro en la sangre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><span style="color: #eaab45; font-family: Arial;"></span></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2009/08/hierro-dieta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2009/08/hierro-dieta.jpg" t$="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<em><strong><span style="font-size: large;">Uno de los componentes principales de la hemoglobina es el hierro, que a su vez es el responsable de dar el color rojo a nuestra sangre.</span></strong> </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>La sangre está constituida, entre otros elementos, por los glóbulos rojos o hematíes, que contienen hemoglobina, una sustancia que tiene la capacidad de fijar oxígeno y permitir su transporte desde los pulmones al resto del organismo. Los glóbulos rojos se originan en la médula ósea, a partir de las llamadas células madre, y que en condiciones normales es capaz de sustituir aproximadamente el 1 % de nuestros glóbulos rojos diariamente. La vida media de los hematíes es de entre 90 y 120 días, en función de factores diversos como la alimentación, la edad o las enfermedades que podamos sufrir. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<strong><em>LA ANEMIA </em></strong><br />
<em>Como norma general, hablamos de anemia cuando los niveles de hemoglobina disminuyen en la sangre. En estos casos, el menor aporte de oxígeno a nuestros tejidos será el responsable de la aparición de los síntomas de la anemia, ya que el oxígeno es un elemento fundamental para todas las reacciones bioquímicas que se originan en nuestros tejidos. Así las cosas, los síntomas que pueden aparecer en la anemia son muy variables, dependiendo del tipo y grado de anemia, pero entre los más frecuentes podemos enumerar los siguientes: </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><strong>• Cansancio</strong> y debilidad. </em><br />
<em>•<strong> Palidez de piel</strong> y mucosas. </em><br />
<em>•<strong> Mareos.</strong> </em><br />
<em>• <strong>Dolores de cabeza. </strong></em><br />
<em>• <strong>Palpitaciones. </strong></em><br />
<em>• Sensación de <strong>falta de aire </strong></em><br />
<em>al realizar actividades que previamente se realizaban con normalidad. </em><br />
<em>• <strong>Alteraciones de la menstruación. </strong></em><br />
<em>• <strong>Irritabilidad. </strong></em><br />
<em>• <strong>Pigmentación amarillenta</strong> de piel y mucosas, muy frecuente en las anemias con elevada destrucción de hematíes. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En cualquier caso, hay que tener en cuenta que estos son sólo algunos de los síntomas que pueden aparecer en caso de anemia y que su intensidad dependerá de muchos otros factores. Por lo tanto, siempre debe ser el médico, a través de unos análisis, el que determine si sufrimos anemia y en que grado. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://ccoo-hvnl.blogia.com/upload/20110421212339-receta-medica.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="240" src="http://ccoo-hvnl.blogia.com/upload/20110421212339-receta-medica.jpg" t$="true" width="320" /></em></a></div><b><em>El médico es fundamental</em></b><br />
<br />
<em>El diagnóstico y tratamiento inicial de las anemias debe ser realizado siempre por un médico, que las detectara normalmente a partir de la realización de un análisis de sangre, ya sea rutinario o porque se sospecha que los síntomas que pueda tener el paciente se corresponden con una anemia. Es importante que sea un profesional de la medicina quien determine los pasos a seguir ya que en muchos casos no bastará con un mayor aporte de hierro y vitaminas para la curación, ya que debe diagnosticarse el mecanismo subyacente de la anemia y corregirlo, algo que no siempre es sencillo y que puede requerir la realización de más pruebas diagnósticas. </em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En aquellas anemias cuyo origen sea un déficit nutricional de hierro, vitamina B12 o ácido fólico, la correcta alimentación y unos buenos hábitos nutricionales serán fundamentales para su corrección y prevención de futuros episodios. Sera el médico quien nos oriente sobre la mejor forma de superar y prevenir en el futuro la situación. </em><br />
<br />
<em><br />
</em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.findusfoodservices.es/ObtenerImagen.ashx?uid=TsCznbrz5khJkCMSJPzKhXDnkwVLKwsNXYn223q2&an=269" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="293" src="http://www.findusfoodservices.es/ObtenerImagen.ashx?uid=TsCznbrz5khJkCMSJPzKhXDnkwVLKwsNXYn223q2&an=269" t$="true" width="320" /></em></a></div><strong><em>Algunos alimentos que pueden ayudar a superar una anemia </em></strong><br />
<em><br />
</em><br />
<em>En aquellas anemias cuyo origen es nutricional podemos llevar a cabo una serie de modificaciones en nuestra dieta que nos darán un mayor aporte de ácido fólico. Para ello debemos enriquecer nuestra dieta con: </em><br />
<br />
<em><strong>Verduras</strong>, especialmente importantes son los vegetales de hojas verdes, como las espinacas, coles, endibias, acelgas, esparragos o brócoli.</em><br />
<em><strong>Legumbres</strong>, como por ejemplo judías secas, garbanzos, lentejas y habas.</em><br />
<em><strong>Cereales</strong>, como el trigo, el arroz y el maíz. En este sentido, lograremos un mayor aporte de ácido fólico si son cereales integrales.</em><br />
<em><strong>Frutas</strong>, como los cítricos (naranjas y limones), platanos y melones. </em><br />
<em><strong>Carnes</strong>. Es especialmente rico en ácido fólico el hígado, sobre todo de pollo y de ternera. </em><br />
<em><strong>Frutos secos</strong>. Casi todos son ricos en hierro, pero los maníes o los cacahuetes estan especialmente indicados.</em><br />
<em><strong>Patatas</strong>. Muy fáciles de incorporar a la dieta y muy ricas en vitamina B12.</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em>La fruta y la verdura hay que tomarla fresca para que no pierdan sus propiedades.Aunque los productos congelados no disminuyen la calidad de los nutrientes, es aconsejable que los alimentos estén poco procesados. Los zumos hay que tomarlos recien exprimidos, ya que a los 20 minutos pierden parte de sus vitaminas. La cocción de las verduras tambien altera sus propiedades nutricionales, por lo que siempre que sea posible, es aconsejable consumirlas crudas. </em><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUy1iXWsqfNGPlLzu__UScZ4VXd5ok4aQHBvJJePC26tOXzNFeq8ZOm9NsscTlX-GbNDf7WOKgfGECzxYpNtPykFTJ8Or5fH1NlkOAqySl3a9ngvwJ2CdNp3zU8T6x2lWIZ1pHEQdJyig/s1600/molecula_adn.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUy1iXWsqfNGPlLzu__UScZ4VXd5ok4aQHBvJJePC26tOXzNFeq8ZOm9NsscTlX-GbNDf7WOKgfGECzxYpNtPykFTJ8Or5fH1NlkOAqySl3a9ngvwJ2CdNp3zU8T6x2lWIZ1pHEQdJyig/s320/molecula_adn.jpg" t$="true" width="320" /></a></div><strong><span style="font-size: large;">Diferentes tipos de anemia</span></strong><br />
<br />
Las anemias, en función de la causa que las origine, se clasifican en varios grupos, cada uno de los cuales con un tratamiento recomendado específico. <br />
<br />
<br />
<strong>ANEMIAS HIPO-PROLIFERATIVAS: </strong><br />
<br />
Son las más frecuentes y se deben a una disminución en la formación de glóbulos rojos. En este grupo encontramos, por ejemplo, la<strong> anemia ferropénica</strong>, causada por una disminución de las reservas de hierro en el organismo; la <strong>anemia de las enfermedades crónicas</strong>, asociada a situaciones de inflamación aguda o crónica; la <strong>anemia de la insuficiencia renal</strong>, provocada por un mal funcionamiento de los riñones; y la <strong>anemia de los estados hipometabólicos</strong>, causada por estados carenciales, malnutri-ción proteica ... <br />
<br />
<strong>HEMOGLOBINOPATIAS: </strong><br />
<br />
En este caso encontramos una afectación en la estructura, la función o la producción de hemoglobina. Suelen ser anemias hereditarias. Entre ellas encontramos la <strong>anemia falciforme o drepanocitosis</strong>, la <strong>metahemoglobinemia</strong>, la <strong>persistencia hereditaria de hemoglobina fetal</strong> y las <strong>talasemias. </strong><br />
<strong><br />
</strong><br />
<strong>ANEMIAS MEGALOBLÁSTICAS:</strong> <br />
<br />
Se deben a una alteración de la síntesis de ADN por lo que las células más afectadas son aquellas con un recambio más elevado: las células sanguíneas y las del epitelio intestinal. La mayoría se deben a un déficit de vitamina B12, ácido fólico o de ambos, que son fundamentales para la división celular. <br />
<br />
<strong>ANEMIAS HEMOLITICAS Y POR PERDIDA DE SANGRE: </strong><br />
<br />
Se deben a una pérdida de hematíes por una hemorragia o bien a la destrucción prematura de los hematíes. <br />
<br />
<strong>SINDROMES DE HIPOFUNCION MEDULAR: </strong><br />
<br />
En estos casos no solo encontramos anemia sino una disminución del nivel de todas las células que se originan en la medula ósea glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas. Se debe a una disminución de las células precursoras de las células sanguíneas en la médula ósea y a una disminución de la formación de ceéulas sanguíneas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://deproteinas.com/wp-content/uploads/2011/01/yema-de-huevos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="http://deproteinas.com/wp-content/uploads/2011/01/yema-de-huevos.jpg" t$="true" width="320" /></a></div><strong><span style="font-size: large;">La importancia de la nutrición </span></strong><br />
<br />
<br />
Cuando la anemia está provocada por un bajo aporte de hierro en la dieta el tratamiento dietético es complementario al tratamiento farmacológico y está orientado a incluir en la alimentación diaria alimentos ricos en hierro de fácil absorción y otros alimentos, que por su composición nutricional favorecen la absorción tanto del hierro aportado a través de los alimentos como del hierro administrado farmacológicamente. <br />
<br />
La absorción de hierro depende de la forma química en la que se encuentre este mineral en los alimentos. Así, el hierro contenido en los alimentos de origen animal (carne, hígado, pescados y yema de huevo) es hierro hemo y se absorbe mejor que el hierro no hemo, aportado por los vegetales. Además, hay nutrientes que favorecen la absorción de hierro de los alimentos como la vitamina C y las proteínas, entre otros, y otros que interfieren en ella, como el café, el té o las espinacas entre otros. <br />
<br />
Cuando el problema es un bajo aporte de vitamina B12 debemos tener en cuenta que esta se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, por lo que las dietas vegetarianas estrictas pueden ser deficitarias en esta vitamina. Se encuentra principalmente en los huevos, la carne de res y de aves, mariscos, leche y sus derivados, por lo que una dieta sana y equilibrada no debe presentar déficit de vitamina B12. <br />
<br />
<a href="javascript:print()"><em>Imprimir</em></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/10455214986249833720noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1511368492333789267.post-36872171971343485032011-08-03T23:14:00.001+02:002011-08-03T23:16:31.191+02:00Trucos prácticos de cocina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-J8DHxngKt4o/Tjm57tKw77I/AAAAAAAAB_Q/Po-0WMnH0sg/s1600/trucos-de-cocina2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-J8DHxngKt4o/Tjm57tKw77I/AAAAAAAAB_Q/Po-0WMnH0sg/s1600/trucos-de-cocina2.jpg" t$="true" /></em></a></div><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><em>La serie de consejos y trucos que se te ofrece en esta sección hará que la tarea de cocinar te resulte más fácil, provechosa y rápida. </em></strong></span><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
</em><br />
<em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.mis-recetas.org/receta/foto/4610/grande/arroz-cocido.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="150" src="http://www.mis-recetas.org/receta/foto/4610/grande/arroz-cocido.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Arroz bien graneado </em></strong><br />
<em>No siempre se consigue hacer un arroz que este graneado al gusto de todos los comensales, pero será mas fácil acertar si se sigue el siguiente consejo: al momento que rompa el hervor, Y antes de echar el arroz, se añade media tapa de limón que permitirá que granee mejor y, además, dará un toque de gusto al resultado final. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://lamordida.net/wp-content/uploads/2011/05/beneficios-del-aguacate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="200" src="http://lamordida.net/wp-content/uploads/2011/05/beneficios-del-aguacate.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Aguacates maduros </em></strong><br />
<em>Con las prisas con las que a veces se va al supermercado no siempre se escogen los productos en el mejor estado. Si se compran aguacates y no están lo suficientemente maduros, es recomendable introducirlos en una bolsa de plástico con una cáscara de plátano dentro durante un día entero. A la mañana siguiente estarán mucho mejor. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://recetas-cocina-argentina.info/wp-content/uploads/2010/07/esa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="132" src="http://recetas-cocina-argentina.info/wp-content/uploads/2010/07/esa.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Pescado entero en la cocción </em></strong><br />
<em>Al cocer pescados como la merluza o la pescadilla, a veces ocurre que se deshacen durante el proceso de cocción. Para evitarlo, lo aconsejable es añadir un chorrito de limón o de vinagre al agua. El pescado permanecerá compacto. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.maschef.com/wp-content/uploads/2010/03/huevo-frito.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="140" src="http://www.maschef.com/wp-content/uploads/2010/03/huevo-frito.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Que no salpique el aceite </em></strong><br />
<em>Resulta bastante desagradable cuando, al cocinar con aceite, este empieza a salpicar poniendo perdida la cocina, el suelo, la ropa y llegando, incluso, a producir alguna quemadura. El hecho de que el aceite salpique se produce porque, cuando se calienta, ha entrado en contacto con el agua, bien porque en la sartén había un poco de agua o humedad, bien porque la carne, las patatas o lo que se está cocinando la contiene. Por tanto, para evitar las salpicaduras, se puede anular ese agua añadiendo en la sartén, antes de echar el aceite, un poco de sal para que absorba la humedad. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img.webdelabelleza.com/wp-content/uploads/2010/06/pescado-fresco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="158" src="http://img.webdelabelleza.com/wp-content/uploads/2010/06/pescado-fresco.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><em><br />
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<em><b>Conservar el pescado </b>Si se compra más pescado del que va a tomarse, es posible conservar parte de el de una manera muy sencilla: se introduce en el frigorífico envuelto en un trapo húmedo, para que así mantenga su nivel de humedad y, por lo tanto, su aspecto y su sabor. Haciendo esto, ni siquiera habrá necesidad de congelarlo.</em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://quecocino.com/files/huevos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="191" src="http://quecocino.com/files/huevos.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><em><br />
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<strong><em>Huevos a la plancha mejor preparados </em></strong><br />
<em>No siempre es fácil preparar unos huevos a la plancha sin que se rompa la yema. Sin embargo, si se sacan de la nevera y se dejan fuera durante unos minutos antes de pasarlos a la sartén, habrá más posibilidades de que salgan perfectos. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.freepik.es/foto-gratis/rocio-tomates-maduros-vegetales_343630.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="133" src="http://www.freepik.es/foto-gratis/rocio-tomates-maduros-vegetales_343630.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Que no se estropeen los tomates </em></strong><br />
<em>Si se tienen tomates maduros y para que no terminen estropeandose, es preferible introducirlos en el conge-lador hasta que vayan a utilizarse. Entonces, basta con meterlos debajo del grifo y esperar unos pocos segundos para que vuelvan a estar listos. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.italiaatavola.net/images/contenutiarticoli/patata(3).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="200" src="http://www.italiaatavola.net/images/contenutiarticoli/patata(3).jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Patatas que se espesan </em></strong><br />
<em>Si no se quiere que un caldo que tenga patatas quede muy espeso es recomendable cortarlas al cras, es decir, clavar la hoja del cuchillo hasta la mitad de la patata y, antes de continuar cortando, inclinar la hoja hacia un lado, como si se estuviera tratando de arrancar el trozo, de manera que se escuche un crujido. Gracias a esto, se consigue que la patata suelte todo su jugo y espese el caldo lo justo. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.pasqualinonet.com.ar/images/Coliflor-entera-Mw.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="150" src="http://www.pasqualinonet.com.ar/images/Coliflor-entera-Mw.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Que no huela la casa a coliflor </em></strong><br />
<em>Cuando se hace coliflor o repollo es habitual que la casa huela a este alimento durante varias horas. Para que esto no ocurra, lo que puede hacerse es tapar la olla parcialmente y poner encima de la tapadera una miga de pan mojada en vinagre. </em><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.otramedicina.com/sites/www.otramedicina.com/files/imagecache/primera/hierbas%20medicinales%20perejil.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" height="124" src="http://www.otramedicina.com/sites/www.otramedicina.com/files/imagecache/primera/hierbas%20medicinales%20perejil.jpg" t$="true" width="200" /></em></a></div><strong><em>Perejil por más tiempo </em></strong><br />
<em>Se trata de un condimento que da un sabor especial a numerosos platos ya sean verduras o pescados. Para que el perejil se mantenga en óptimas condiciones por más tiempo, es aconsejable cortar su rabo y dejar solo las hojas en un brote de cristal abierto dentro de la nevera. </em><br />
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