Pastel de coliflor con queso

Ingredientes:

1 coliflor

3 huevos 6pp

1 cd maicena 1pp

2 lonchas de queso santé 1pp (otra marca putuar según sus valores nutricionales)

Sal

Pimenta

pimiento piquillo en tiras

Preparación:

Dividir la coliflor en ramas y cocer hasta que esté tierna.

En un recipiente poner la coliflor bien escurrida , los huevos, la maicena, pimienta y sal, triturar.

Verte la mitad del preparado en un molde de silicona de plum cake, las dos lonchas de queso y el pimiento de piquillo, verter la otra mitad del puré de coliflor. Tapar con film tranparente, pinchar para que salga el vapor y meter en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

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