Ingredientes: dos personas 7pp/ración
Para el pavo:
1 filete grande de pavo (300g).............9pp
20g jamón curado sin grasa..................1pp
3 ciruelas pasas.......................................1pp
hojas de espinacas frescas
1 pimiento rojo asado
pimienta
sal
Para la salsa:
2 cebollas
2 cts aceite.....................2pp
10g maicena....................1pp
caldo de pollo o 1/2 cubito de caldo
Preparación:
Poner film transparente en la mesa de trabajo, extender encima el filete de pavo, salpimentar, cubrir con las hojas de espinacas, el jamón, el pimiento límpio de pieles y semillas y las ciruelas.
Enrollar con el film que quede bien apretado, dando todas las vueltas que sean necesarias para que quede bien sellado y no le entre agua al cocer.
Introducir en abundante agua hirviendo durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, sacar del agua y dejar enfriar. Refrigerar en la nevera, yo lo hice por la noche para comer al día siguiente.
Poner el aceite en una sartén , cortar en rodajas muy finas las cebollas y pochar en el aceite con un poquito de sal a baja temperatura.
Añadir la maicena, mover y añadir un poco de caldo, o el agua con el cubito de caldo, dejar cocer un par de minutos y retirar.
Servir el pavo cortado en rodajas con la salsa caliente.
Saludos..
Ana, pura proteína.. jaja
un beset maetiare
Yo me atrevería a decir que aún está más bueno de lo que parece, pruébalo y luego me dices..
Saludos..