Ingredientes:
1 huevo .............................................2 pp
2 claras
1 ct aceite ..........................................1 pp
3 o 4 espárragos trigueros
175 g de patatas cocidas ..............3 pp
1 chorrito de leche desnatada
1/2 ct levadura en polvo
perejil
sal
Preparación :
Batir bien el huevo con las claras ,la leche y la levadura . Cortar las patatas en dados pequeños y los espárragos en rodajitas , picar finamente el perejil ,añadir al huevo y salar al gusto . Poner a calentar el aceite en una sartén pequeña , añadir la mezcla de huevo y espárragos , dorar bien por un lado , darle la vuelta y dorar por el otro lado.
Gracias por tantas ideas.
Buen fin de semana.
Buen fin de semana guapa..