Bueno , esto solo es un simulacro de risotto, a mi me gusta mucho la cremosidad y el delicado sabor que le da los quesitos y sin pasarnos de pp.
Ingredientes : 4 personas - 8pp/ración
Arroz de grano redondo "a saciedad" .............................7pp
1 Cd aceite ..........................................................................3pp
3 quesitos marca Santé.....................................................1pp (otra marca puntuar según sus valores nutricionales)
1 calabacín grande
1 bandeja de champiñones laminados
1 cebolla
sal
Preparación :
-Trocear el calabacín y la cebolla y saltear en el aceite con los champiñones y salar.
-Añadir el arroz, saltear un poco con las verduras .
-Añadir agua o caldo de verduras caliente, yo le añado 3 partes de agua por cada parte de arroz porque el agua de la zona donde vivo es muy dura , cada persona que le añada la cantidad de líquido a la que está acostumbrada cuando hace arroz.
-Remover con cuidado para que no se rompa el grano de arroz y no se pase.
-Dejar cocer hasta que esté en su punto , unos minutos antes añadir los quesitos troceados y dejar que se deshagan en el arroz, remover una vez más con cuidado , apagar y dejar reposar unos minutos.
Muy rico,
Un beso
Mariela
: )
Gracias Mar