El Hummus es un plato muy típicos de países de Oriente Medio, por lo que la receta la comparten países como Egipto, Libia, Turquía, entre otros y cada uno con sus peculiaridades. El hummus es básicamente un puré de garbanzos, aunque en cada parte del mundo lo hacen de una manera diferente y con unos ingredientes únicos, haciendo que cada país tenga un hummus con un sabor diferente.
El Tahini es un puré a base de sésamo . Es muy habitual en la cocina árabe y también en algunos países del Este.
Yo lo he comprado en Alcampo en tarro de cristal.
Ingredientes: 4 personas- 5pp/ración
1 berenjena
16 tomates cherry
400g de garbanzos cocidos......................10pp
2 dientes de ajo
30g de tahini........................................2pp
Zumo de 1/2 limón
1 rama de cilantro fresco
1/2 ct de comino molido
1/2 ct de pimentón
8 cts de aceite de oliva virgen extra.......... 8pp
sal
pimienta negra
Preparación:
Lavar la berenjena, cortarla a lo largo en lonchas finas, sazonarlas con sal y ponerlas en un escurridor. Dejarlas reposar durante 20 minutos, secarlas bien y hacerlas a la plancha con 1 ct de aceite.
En un vaso de batidora preparar el hummus poniendo los garbanzos con un poquito de agua, los ajos pelados, el zumo de limón, el tahini, 1 cacharada de aceite, el cilantro, el comino, el pimentón, pimienta negra molida y sal. Triturar hasta obtener un puré denso.
Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Disponer las láminas de berenjena en la mesa de trabajo, poner una cucharada de hummus en un extremo y enrollar para formar canelones.
Repartir los canelones en 4 platos, o en una bandeja de servir. Poner encima de cada uno de ellos un tomate partido por la mitad para decorar y una hojita de cilantro. Regar cada porción de 4 canelones con una cucharadita de aceite. Servir.
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tiene muy buena pinta, pero seguro que haré la anterior receta antes que ésta... aunque ésta la dejo en mi lista de pendientes jeje
Un beso y gracias por tan deliciosas recetas!!
Un besote.
Un Beso muy gordo!!
Pili
Tu E Chef
http://tuechef.blogspot.com
Hola Pitusa, el orden del factor no altera el producto, o algo así era , no?? jaja tu misma..
Besos, y gracias a ti pot tu visita..
Hola Pili, me han encantado tus palabras, cierto, dejar el tábaco ha sido una de mis mayores proezas, estoy encantada de haberlo conseguido..
Gracias por lo de guapa,leer eso por la mañana al levantarse, le sube el ánimo a cualquiera jeje lo de feliz se intenta cada día y casi siempre se comsigue, y mira que no es tarea fácil.
No se si mis recetas tienen truco, pero si muy buenas intenciones, entre ellas está comer sano al mismo tiempo que sabroso y variado y sobre todo hay mucho cariño en cada una de ellas..
He visitado tu blog y me ha encantado, ya tienes otra seguidora, hay muchas recetitas ricas, se nota profesionalidad y eso es de agradecer..
Besos.. !!
Niu