Ingredientes: 3 puntos /porción.

250g de filete de ternera picada sin grasa ...........5 puntos
2 berenjenas grandes
1 cebolla
2cts aceite de oliva................................................... 2
250ml leche ..............................................................2
2 quesitos Eroski..................................................... 1
1 Cd maicena .............................................................. 1
1/2 lata de tomate triturado
20g. queso rallado light ...........................................2
ajo
pimienta
nuez moscada
sal

Preparación :

Partir las berenjenas por la mitad ,hacerles unos cortes y asarlas en el micro durante 10 minutos.Dorar la carne en el aceite , salpimentar . Añadir la cebolla y el ajo rallados , dejar dorar un poco y añadir el tomate . Sacar la carne de las berenjenas , picarlas bien y añadirlas al sofrito,dejar cocer unos minutos .

Rellenar las pieles de las berenjenas con el relleno.

Hacer la bechamel con la leche , los quesitos , la maizena ,sal y nuez moscada, dejar enfriar un poco y poner por encima de cada mitad de berenjena , repartir el queso rallado y gratinar. Servir calientes.

4 Comments:

  1. Nenúfar said...
    Que buena pinta!
    Isita said...
    Una pinta excelente y por pocos puntos, que más queremos.

    Besos
    Marhya said...
    Tienen una pinta buenísima, las berenjenas me gustan muchísimo y muy baratitas de puntos.
    un beso.
    MªJose-Dit i Fet said...
    Umm que buenooo a mi las berenjenas me pirran!!! la foto preciosa...besitossss

Post a Comment