Ingredientes: 3pp porción
1 litro de leche desnatada...................... 8pp
2 huevos M +2 claras .............................4pp
14 g de gelatina en polvo neutra
edulcorante liquido
5 cucharadas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 g de cacao en polvo sin azucar..... 5pp
100 g de queso Linessa ......................2pp
Preparación:
Calentar la leche sin llegar al punto de ebullicion. Mezclar las yemas con el edulcorante y mezclar lentamente con un poco de leche.Añadir esta mezcla al resto de la leche caliente, y dejar que espese ligeramente sin dejar de remover.Hidratar la gelatina con el agua y agregar a la leche. Añadir la esencia de vainilla y el cacao en polvo y seguir removiendo.Apartar del fuego. Mientras tanto, batir las claras a punto de nieve, mezclar con el queso batido y una vez este templada la leche, incorporar con movimientos envolventes.Verter en un molde, y meter a la nevera hasta que cuaje.
Receta original de alex75
