Ingredientes : 4 personas /7 pp ración
1 conejo partido a trozos "a saciedad"........5pp
8 cts aceite......................................................8pp
2 o 3 zanahorias
1 calabacín grande
2 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
1 chorrito de vinagre
1 hoja de laurel
sal y pimienta
Preparación:
Limpiar bien de grasa la carne. Poner el aceite en una cazuela y dorar los trozos de conejo, añadir las verduras troceadas y el tomate rallado, la pimienta y la sal, dejar pochar y añadir un vaso de agua con un chorrito de vinagre y el laurel, cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna , si es necesario , añadir más agua y rectificar de sal.
