Uff.. cuanto tiempo hace que no pongo una recetita de las mías, y es que en verano muchas ensaladas.. ahora ya me va apeteciendo más cocinar, aqui os traigo un plato muy completito, a ver si os gusta ..

Ingredientes: 2 personas - 5pp/ración

1 Berenjena
1 lata de tomate troceado grande o 2 pequeñas
1 Cd de aceite.....................................................................3pp
5 lonchas de pavo ( he usado finas lonchas del Mercadona) 1pp
1 tarrina de queso Linessa...................................................3pp
2 lonchas de queso Havarti light (o de otro si se prefiere)     3pp
orégano
albahaca
1 sobrecito de edulcorante

Preparación :

-Cortar la berenjena en finas lonchas a lo largo (10 lonchas).
-Asarlas en una plancha o parrilla con un poco de sal.
-Añadir orégano al queso crema y mezclar bien.
-Cortar las lonchas de pavo en dos.
-Poner media loncha de pavo y una cucharadita de queso en cada loncha de berenjena y enrollar.
-Cortar en diez trozos el queso en lonchas y poner un trozo encima de cada rollito.
-Sofreir el tomate con el aceite, la albahaca y el edulcorante para que pierda la acidez.
-Poner como base el sofrito de tomate en dos platos, colocar 5 rollitos en cada uno y calentar en el micro o en el horno hasta que el queso se funda.
-Si se desea, acompañar de arroz o patatas cocidas, y puntuar aparte.

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5 Comments:

  1. Marga** said...
    ME ENCANTA MAR!! AHORA QUE ES TEMPORADA DE BERENJENAS UNA RECETA GENIAL! BESOS
    Paco said...
    Buenos días, unos rollitos de berenjena con un relleno muy bueno, te han quedado con una presencia genial al igual que su sabor.
    Un saludo Paco
    Rous said...
    Hola Mar! ¡Qué buena pinta tienen tus rollitos de berenjena! ¡Deliciosos! Por cierto ¡te espero en mi concurso! Besos.
    MONETLDF(canolore) said...
    mm.. me gusta!!!
    Mar said...
    Gracias chic@s, la verdad es que están ricos y sencillos de preparar..

    Rous, gracias por tu invitación al concurso .. ;)

    Besos chic@s..

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