Lasaña vegetal

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Esta receta la he hecho para los deberes de MR, es de Tistii

Ingredientes: 1 persona 9pp

4 placas de pastas para lasaña ....5pp
Espinacas
1 cebolla
1 tomate
4 cucharadas de salsa de tomate casera
Champiñones laminados
1 quesito de burgos 0% MG.......1pp
15g queso emmental ..................1pp
2 cts aceite.................................2pp
orégano
pimienta
sal

Preparación:

Cocer la pasta de lasaña.
Corta la cebolla muy fina y saltearla con los champiñones en el aceite con un poco de sal y pimienta.
Cocer las espinacas en agua y sal, escurrirlas bien y mezclarlas con el queso de Burgos que previamente se ha triturado con un tenedor.
Cortar el tomate en rodajas muy finas.

Montar la lasaña:

En un recipiente resistente al horno poner de base la salsa de tomate. Colocar una placa de lasaña y cubrir con los champiñones, colocar otra capa de pasta y rellenar con las espinacas y el queso, otra placa de lasaña y encima el tomate en rodajas, espolvorear generosamente con orégano, poner la última capa de lasaña, el queso emmental y gratinar.


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Tagliatelle al nero di sepia e il mare

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Esta sacada de la receta de dori, del foro TVS, me ha gustado muchísimo
Había probado otras pasta con tinta pero esta me ha gustado mucho más que las otras, está buenísima, ya está incluida en la lista de mis pastas preferidas..

Ingredientes: 4 persona - 9pp/ración

Tagliartelle al nero di sepia ( Gallo) "a saciedad" ...................7pp
200g de colas de gamba peladas..........................................4pp
4 cts aceite de oliva..............................................................4pp
1 manojo de ajetes frescos
tomatitos cherry
pimienta
sal

Preparación:

-Cortar los ajetes en rodajas finas y saltear con el aceite en un wok o sartén honda, añadir las gambas, los tomatitos, sal pimentar y saltear.
-Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla y añadirla al wok, saltear todo junto un minuto.
-Servir caliente

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Sopa de Nadal

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Esta es la sopa por excelencia en la mayoría de los hogares catalanes en el día de Navidad ..


Ingredientes: 4 personas - 8pp/ración

2l caldo de escudella (de cocido) desgrasado .............. 2pp
250g de galets de Nadal Gallo...............................24pp
200g de carne picada de ternera sin grasa...................6pp
20g miga de pan.............................................1pp
1 cebolla
1 clara
perejil
sal

Preparación:

- Rallar la cebolla, picar el perejil y la miga de pan (si se tiene picadora, picar juntos la miga y el perejil) y mezclarlo con la carne, la clara y la sal.

- Con una cucharita de las de café (moka) rellenar todos los galets con el preparado de carne.

- Poner a calentar el caldo y cuando rompa a hervir añadir los galets rellenos, dejar cocer unos 15 minutos y dejar reposar unos minutos más.

- Servir bien caliente.

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Macarrones con mejillones y champiñones

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Otra receta de deberes , en esta ocasión es del foro TVS , eso de hacer recetas de otras compis para participar en los deberes está muy bien porque te obliga a hacer platos diferentes o algunos que ya tenías olvidados.. si quereis ver la receta original de Hanako, pinchad aquí , lo que me ha costado encontrar la receta jeje es que en el foro si no estás registrado no puedes verla.. así le echais un vistazo a su blog que tiene recetas muy interesantes..

Yo le añadí unos mejillones , pues porque los tenía por allí, pero se puede prescidir de ellos si se desea y utilizar los 2 pp en vino blanco como en la receta de Hanako ..

Aquí ya acabo por hoy con las subidas, y con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho.. jajaja



Ingredientes 4 personas - 8pp/ración

· Pasta "a saciedad" .......................7pp
· 1 bandeja de champiñones
· 3 Dientes de ajo picados
· 2 cts de aceite de oliva virgen extra ....2pp
· 1 Guindilla picada
. 100 G mejillones..........................2pp
· perejil picado
· Sal
· Pimienta negra

Preparación:

-Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo con sal.
-Lavar los champiñones, quitarles el pie y trocearlos.
-Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo,el perejil y la guindilla picada, cocinar a fuego suave durante un minuto.
-Añadir los champiñones, sal y pimienta y cocinar durante unos 2 minutos.
-Escurrir la pasta y mezclar con los champiñones.
-Servir caliente.

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Mafaldine en salsa vegetal

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Hoy os traigo una recetita que he hecho de los deberes de MR ,puestos por Dunia , y como me ha gustado mucho la quiero compartir con vosotr@s , como siempre que pruebo un plato que me gusta..

Ingredientes: 12pp

Pasta a saciedad ....................7pp
1 calabacín
1/2 cebolla
3 quesitos light Santé.............1pp
25g queso mozarella light.....1pp
1ct aceite..................................1pp
250ml leche desnatada........2pp
sal y pimienta
nuez moscada

Preparación:

Hervir la pasta en abundante agua con sal , yo he utilizado los mafaldine de Barilla, escurrir y reservar. Poner una cucharadita de aceite en una sartén, cortar muy picadito el calabacín y la cebolla y saltearlos a fuego bajo con el aceite y un poco de sal. Añadir la leche , los quesitos, la nuez moscada y pimienta. Dejar cocer unos minutos , rectificar de sal si fuese necesario. Verter encima de la pasta, espolvorear con el queso y gratinar hasta que el queso se funda, Servir caliente.

Nota: Si se desea hacer con la FC , la receta de Dunia explica como hacerla.

 

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Pasta con salmón ahumado y caviar Mujjol

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Ingredientes : 4 personas 8pp/ración

* 400g de pasta ................................................7 pp por persona "a saciedad"
* 1 tarrina de caviar Mujjol ............................. 1 pp
* 50 g de salmón ahumado ..............................2 pp
* 1 cebolla
* 2 cts de aceite de oliva .................................. 2 pp
* 200 ml de leche desnatada ...........................2 pp
* 2 quesitos light ................................................1 pp
* Pimienta
* Nuez moscada
* sal

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua con sal. Mientras cuece la pasta pelar y rallar la cebolla , pochar en la sartén con las dos cucharaditas de aceite , una vez dorada , añadir el vino dejándolo rehogar unos minutos. Incorporar la leche , los quesitos , la pimienta y la nuez moscada. Mezclar la salsa hasta que los quesitos se hayan fundido .

Cuando la pasta esté "al dente" escurrirla y colocarla en una fuente precalentada. Añadir a la pasta la salsa,mezclar bien y esparcir por encima el salmón cortado a trocitos y el resto de la tarrina de caviar.

 

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Espaguetis all'Aglio e Peperoncino a la carbonara

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Ingredientes : 4 personas /10pp

Espaguetis all'Aglio e Peperoncino........... 7pp/a saciedad
Para la salsa carbonara:
500 ml leche desnatada........................... 4 pp
80g pizcas de bacón Argal.......................2pp
1 yema de huevo ......................................2 pp
5 quesitos ..................................................2pp
20 g maicena ............................................2pp

Preparación:

Hervir la pasta en abundante agua con sal y escurrir. En una sartén antiadherente , dorar el bacón cortado en trocitos , sin aceite , añadir la leche , la ct de maicena ,los quesitos y antes de que rompa a hervir , la yema de huevo , remover todo bien ,dejar cocer durante unos minutos sin dejar de remover . Echar la salsa por encima de los espaguetis . Servir caliente.

 

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Espaguetis Sabrosanos

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Ingredientes : 2personas/ 10pp

Espaguetis "a saciedad" .........................7 pp
Una bandeja de champiñones
Un puñado de espinacas
100g longanizas Sabrosano ...................2pp
1/2 lata pequeña de tomate triturado
2 ct aceite ....................................................2 pp
2 quesitos light.............................................1pp
1 cebolla
1 diente de ajo
sal
1 chorrito de vino blanco
1 ct azucar......................................................1pp
Preparación :

En una sartén con el aceite , sofreir las verduras picadas y las longanizas a trocitos , cuando esté todo pochado , añadir el tomate y un chorrito de vino blanco . En una olla con abundante agua y sal cocer los espaguetis , escurrir y añadir las verduras , las loganizas y los 2 quesitos a daditos , poner una ct de azucar , rectificar de sal ..

La puntuación de la ración , depende de para cuantas personas se haga , estos están hechos para 2 personas y sale a 6'5 puntos/ración

 

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Lasaña de champiñones

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Ingredientes:Para 4 personas 5pp/ración

250 gr. de champiñones
225 gr. de pavo bienstar ................4 pp
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gr. de espinacas
50 gr. de rulo de queso cabra ......2 pp
60 gr. de queso mozzarella light .3 pp
1 bote de tomate triturado
1 cucharita de albahaca
8 láminas de lasaña .......................9 pp
1 cd aceite oliva.............................. 3pp
sal

Preparación :

Poner abundante agua a cocer en una cazuela grande. Cocer las láminas de lasaña durante unos 12-15 minutos.Limpiar y picar las espinacas. Cocerlas, escurrirlas y mezclarlas con el queso de cabra.En una sartén poner a dorar la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando tome color, añadir el pavo cortado en taquitos, rehogar brevemente e incorporar los champiñones laminados. Cocinar durante 5 minutos. Agregar el tomate y la albahaca.Colocar 2 láminas de lasaña sobre un molde de cristal apto para el horno, cubrirlas con relleno de espinacas y queso, tapar con 2 láminas de lasaña, pon encima el relleno de champiñones, cubrir nuevamente con 2 láminas de lasaña, alternar las capas hasta terminar, dejando en la última capa el relleno de champiñones.Tapar el molde con papel de aluminio e introducir en el horno a 200ºC, durante 10 minutos. Sacar el molde, espolvorear con la mozzarella y gratinar.

 

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