 Si eres una persona trabajadora, con estrés y acabas de entrar en la treintena, es probable que sufras colon irritable. Este síndrome es un trastorno crónico de los intestinos del que se desconoce la causa. Cuando aparece, los músculos del colon no funcionan normalmente y se producen espasmos y diarreas. |
Además, la higiene diaria y la limpieza profesional cada seis meses o un año según las personas, son los elementos de base para evitar la inflamación de las encías.
La vitamina C es el principal nutriente protector de las mucosas de las encías. De esta forma, una dieta rica en frutas es la principal medida a tomar. Se aconseja tomar de 3 a 4 piezas diarias como mínimo, de naranjas, kiwis.
Cuando la inflamación es recurrente y severa, se aconseja tomar alimentos ricos en vitamina E. Esta se encuentra en todos los alimentos ricos en fibra que además dan trabajo a los dientes. En este grupo se encuentran el salvado de trigo, cereales integrales 0 el arroz con cascara.
El ácido fólico también se ha demostrado que reduce la inflamación de la encía. En situaciones como el embarazo y durante la toma de determinados medicamentos contra la epilepsia o los quimitoterápicos, se produce una deficiencia de ácido fólico que, en parte, explica la tendencia al sangrado de las encías en estas situaciones.
Una de las mejores. fuentes naturales de ácido fólico es la carne, pero especialmente en el embarazo, es recomendable tomar suplementos de cualquier preparado de herbolario y evitar así el exceso de grasas que se produciría al tomar la carne necesaria. A evitar también los alimentos ricos en azúcar como la miel o los dulces en general y, desde luego, todo lo referente a bollería industrial o alimentos precocinados.
Los beta carotenos de las zanahorias, la remolacha, las espinacas o el tomate son también protectores frente a la inflamación. De la misma forma, el zinc que participa en muchas reacciones inmunitarias y de inflamación, debe formar parte de la dieta de los que padecen periodontitis. No es un mineral abundante y se encuentra, sobre todo, en semillas como las pipas de girasol o de sandía.
Para reforzar el sistema natural de defensas, nada mejor que una combinación de vida activa -con ejercicio moderado al menos 30 minutos al día- con técnicas de relajación y meditación destinadas a lograr un autocontrol sobre el estrés. El estrés reduce la capacidad de defensa del sistema inmune y si se mantiene en el tiempo, puede ser el origen de la inflamación crónica de las encías.
Los problemas de las encías son un problema común y difícil de resolver cuando se instaura de forma crónica, al participar en su génesis múltiples factores. Por esta razón, es una magnifica excusa para tomar una postura proactiva con nuestra salud y adoptar el estilo de vida que mas favorece a nuestro bienestar.
La naturaleza nos ha dotado con el extraordinario poder de cambiar las condiciones que nos han llevado a la enfermedad o nos hacen mas difícil la recuperación. No deje su salud en manos de otros.
VERDURAS Y HORTALIZAS
CEREALES, PAN, FECULAS
PESCADOS Y LEGUMBRES
CARNES Y HUEVOS
FRUTA
•Eliminar el consumo de alcohol, café, tabaco y azúcares refinados o bollería industrial.
•Beber un mínimo de dos a tres litros de líquido al día.
•Hacer ejercicio regular y moderado. Con media hora al día corriendo o yendo en bici, es suficiente.
Fuente: Cocina Sana y Natural
Pedro L. Gonzáles Médico especializado en medicina preventiva y periodista.
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Para aliviar la inflamación del bronquio es bueno adoptar posturas que favorezcan la movilización del moco que se acumula. Además, aspirar el vapor de agua aromatizada con tomillo. En zonas muy secas y especialmente si se trata de niños, se puede utilizar un humidificador por la noche para mejorar la respiración.
En general, hay que intentar controlar todo aquello que pueda disminuir la capacidad del sistema inmune: estrés, mala alimentación, poco ejercicio, sueño escaso... Las técnicas de relajación activa, en la que el sujeto no se duerme si no que activa todo su sistema para-simpático, es una buena forma de reforzarse. El yoga, el tai-chi, la meditación y la visualización son buenos ejemplos de ello.
La alimentación debe seguir pautas más saludables. El consumo frecuente de frutas, verduras, legumbres y alimentos integrales aseguran las fuentes de vitaminas y minerales, además de ser una fuente de fibra, esencial para la regulación del aparato digestivo. La piña es una fruta rica en bromelaína que ha demostrado un efecto antitos y de fluidificación del moco.
Los comienzos de año son tiempo para los buenos propósitos como dejar el tabaco o hacer más ejercicio. Una buena motivación es hacerlo para reforzar nuestra capacidad de defensa frente a la enfermedad y evitar así, las recaídas en agudizaciones de enfermedades que, mal tratadas, pueden desembocar en infecciones serias como la neumonía.
Fuente: Cocina Faácil y natural
Pedro L. Gonzáles Médico especializado en medicina preventiva y periodista.
El origen de la retención de líquidos permanente esta en las insuficiencias de órganos como el riñón, el corazón o el hígado. La acumulación de líquido, llamada edema, puede producir dolor y si persiste, ulceraciones.
La mayoría de las mujeres conoce muy bien los síntomas de la retención de líquidos. De hecho, unas cuatro de cada diez de ellas notan cada mes como se les hinchan las piernas u otra parte del cuerpo.
Sin embargo, el conocido como síndrome premenstrual no es la única causa de retención temporal de líquidos y edemas, ni probablemente, la más frecuente, si se atiende el conjunto de la población. Las alergias - más frecuentes cada año- se configuran cómo una de las causas principales.
En muchas ocasiones esta situación fisiológica se produce o se refuerza por un desequilibrio en los minerales del organismo. Un déficit de magnesio o de sodio suele aumentar el efecto que produce la liberación de sustancias activas por las células del sistema inmunitario, que atacan a la sustancia que provoca la alergia.
En el caso de los edemas provocados por la insuficiencia renal, hepática o del corazón, el líquido se acumula porque hay una dificultad por parte de estos órganos para reabsorberlo. Si la causa es la menstruación, la acción de las hormonas lleva a un mal funcionamiento del hígado, con la consecuente reacción en forma de enema.
Si al presionar sobre las manos o los tobillos se queda la huella del dedo hundida, lo mejor es consultar con un médico pues es signo de una alteración orgánica grave que puede estar afectando a alguno de los órganos comentados.
La recomendación nutricional para contrarrestar estos estados es el consumo de verduras, hortalizas crudas como la col o el apio, maiz, nueces y semillas como la pipa, que aportarán los minerales que se necesitan y mejorarán la eliminación de líquidos. También es útil comer carne en cantidades pequeñas, pues la única forma de aumentar los niveles de vitamina B6, cuya bajada de nivel suele ser estar en el trasfondo de la disfunción del hígado. Por la misma razón, es bueno consumir yogures, queso de Burgos, requesón o tofu.
La raiz de soja cruda también ayuda al equilibrio de los ácidos grasos, fundamental para reestablecer los niveles de estrógenos. Sin embargo, la leche debe evitarse pues su alto contenido en sodio. Además, por un efecto físico conocido como osmosis, hace que más líquido pase de los vasos sanguineos a los tejidos. Por esta razón, la sal debe anularse de la dieta y procurar no tomar café.
Una dieta rica en fibra es esencial. Y comer mucha cebolla y ajos contribuye a mejorar los niveles de magnesio, que ayuda a disminuir el edema. Entre las frutas, la más recomendable es la uva, pero si no es época ¬problema solventado hoy en dia por la tecnologia- las manzanas son perfectas sustitutas. Como aporte protéico, el pollo cocido sin piel o el pescado hervido son la mejor alternativa. Los huevos cocidos también.
Muchas personas creen que si ingieren menos líquido se solucionará el problema, pero nada más lejos de la realidad pues lo único que se consigue. es empeorarlo. Sin embargo, hacer un ayuno de medio día o día entero, ingiriendo unas manzanas y zumos, si ayuda a extraer el líquido que ha salido hacia los tejidos.
CEREALES, PAN, FÉCULAS
PESCADOS Y LEGUMBRES 
El dolor es uno de los síntomas más sensibles a la alimentación. Los expertos coinciden en que las neuronas son las células que mas acusan una alimentación desequilibrada o con carencias.
Ciertos alimentos pueden disparar la liberación de mensajeros químicos entre las neuronas que hacen que la sensibilidad al dolor sea mayor. Las enfermedades que cursan con dolor y que más se benefician de una alimentación adecuada son las fribroreumáticas (fibromialgia, artritis reumatioide y lupus eritematoso sistémico, por ejemplo), de modo que las personas que sufren dolor crónico derivado de estas enfermedades deben cuidar su alimentación, especialmente en lo que se refiere a los alimentos ricos en vitamina B. Sin embargo, los productos con un mayor contenido de esta vitamina son las carnes animales, por lo que lo ideal es aumentar la cantidad de cereales enriquecidos en vitamina B, para evitar una ingesta excesiva de las grasas que contiene la carne.
En general, se recomienda que la dieta de una persona afectada de dolor sea rica en frutas y verduras -excepto tomates y patatas-, aumentar las grasas insaturadas tipo Omega 3 a través del pescado azul, evitar alimentos ricos en levadura -como la cerveza¬, reducir los lácteos y los hidratos de carbono y eliminar ciertos edulcorantes artificiales como el aspartamo.
En resumen, una dieta apropiada para una persona con dolor sería pobre en azucares y lacteos, aunque rica en grasas derivadas del pescado y algunos frutos como el
aguacate.
ALIMENTOS NEUROTÓXICOS
Algunos investigadores señalan a ciertos componentes de los tomates, patatas y zanahorias como agentes capaces de disparar la liberación de mensajeros del dolor en las neuronas. Por esta razón se recomienda con preferencia tomar verduras de hoja verde como la coliflor, las lechugas o el brócoli. Lo ideal es tomar frutas y verduras frescas, procedentes de agricultura ecológica, que produzcan la menor irritación intestinal posible. Se sabe que casi la mitad de las personas con fibromialgia padecen además, de colon irritable, lo que justifica esta medida.
Por otra parte, las frutas son buenas por su aporte de vitaminas y minerales, pero se prefiere las más grasas, como el aguacate, que tiene un alto contenido de grasas insaturadas que mejoran el dolor. Las pastas, arroz y derivados, por su lado, no se recomiendan ya que la glándula adrenal suele tener una baja actividad en estos enfermos y les puede llevar a bajadas bruscas de azúcar en sangre con facilidad. En todo caso, si se toman, deben combinarse con carne y salsas -a la vieja usanza- para no sobrecargar el organismo con glucosa. De la misma manera, algunos estudios han encontrado que una cuarta parte de los pacientes de fibromialgia son intolerantes a la lactosa. Este hecho, unido a que los lácteos aportan grasas saturadas, hace que se recomiende disminuir su ingesta.
Se cree que las enfermedades que producen dolor tienen un desequilibrio en la quimica cerebral que lleva a alteraciones del ánimo, provocando una ligera depresión, sueño intranquilo y fatiga en muchos afectados. La tentación para muchas de estas personas es tomar café u otros estimulantes para tratar de aliviar estos sintomas, pero a la larga la cafeína les hace más daño.
Como alternativa, se recomienda que estas personas tengan una vida activa, practicando ejercicio a su nivel de esfuerzo a diario y también, que practiquen algún tipo de terapia de relajación que les ayude a un mejor control del dolor y de sus emociones. Y por supuesto, una buena calidad de vida exige una reducción al máximo del tabaco, el alcohol y los alimentos precocinados e industriales.
Se calcula que las medicinas logran aliviar el dolor entre el 30% y el 50% de su intensidad. Por ello, debemos confiar en la dieta y los cambios en nuestro estilo de vida para asegurarnos una buena calidad de vida y conseguir en la medida de lo posible que el dolor no ponga límites a nuestro bienestar.
VERDURAS Y HORTALIZAS
CEREALES, PAN, FÉCULAS
PESCADOS Y LEGUMBRES
CARNES Y HUEVOS
FRUTA
En cambio, cuando existen alergias a muchos alimentos que deben excluirse de la dieta, la variedad se limita y el riesgo de carencias de nutrientes aumenta. Pueden ser necesarios suplementos además de una pauta dietética cuidada.
¿CÓMO DETECTARLAS?
INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS Al tener un diagnóstico complicado se hace difícil su localización, la buena noticia es que, actualmente, existen pruebas que pueden ayudarnos
Las intolerancias alimentarias son reacciones adversas producidas por el organismo hacia macromoléculas alimentarias presentes en los distintos alimentos o bebidas que son absorbidas y rápidamente neutralizadas por inmunoglobulinas circulantes, formando inmunocomplejos que contienen IgA 0 IgG.De esta forma, la continua ingestión de los alimentos a los que se es sensible, provoca una constante presencia de anticuerpos en el torrente sanguíneo que se manifiestan con una digestión incompleta de los alimentos; con la alteración de la flora intestinal y con
una permeabilidad intestinal alterada.
Cuanto mayor sea la cantidad de anticuerpos IgG específicos que se produzcan, mayor será la intolerancia del organismo a ese alimento, ya que el sistema inmunológico está presentando una reacción superior a los niveles considerados como normales.
EFECTOS Los efectos de las intolerancias no son inmediatos, la reacción puede tardar varias horas o días después de haber ingerido el alimento, haciendo muy complicado relacionarlo con este.
DETECCIÓN COMPLICADA Una analítica de sangre tradicional detecta las IgE específicas (mecanismos propios de las reacciones alérgicas), pero no suelen detectar los anticuerpos IgG(mecanismos propios de las intolerancias).
Las intolerancias alimentarias son muy difíciles de diagnosticar mediante un cuadro sintomático habitual, ya que los efectos no suelen ser inmediatos tras la ingesta, pueden mostrar su poder reactivo tras varias horas o días, después de haber ingerido los alimentos.Determinar cuantitativamente las inmunoglobulinas IgG representa un instrumento esencial para el diagnóstico de un amplio espectro de alteraciones, que van desde problemas digestivos, dermartológicos, cambios de humor, hasta enfermedades crónicas como la obesidad, el síndrome de colon irritable, cefaleas, etcétera.
Cuanto más rápido se detecte el problema y se identifiquen los antígenos que produzcan la intolerancia, más rápida será la mejoría diseñando un plan de dieta personalizado capaz de corregir estos problemas y conseguir recuperar la salud y el bienestar personal.
Los cuadros clínicos que se presentan con más frecuencia son el síndrome de intestino irritable (hinchazón dolor, distensión) y migrañas .¿QUE ME OCURRE?
• Problemas digestivos: síndrome del intestino irritable, estrenimiento crónico, diarrea, flatulencia, cólicos, indigestión.
• En la piel: acné, enrojecimiento, eccemas, rosácea.
• En la cabeza y en el cuello: goteo nasal, congestión, irritación de garganta, dolor de cabeza, migrañas .
• Psicológicos: astenia, ansiedad, letargia.
• Otros síntomas: ganancia de peso, retención de líquidos, hipersudoración.
UNA PRUEBA FIABLE
El Test EI.S (Food Intolerance Screening) utiliza la técnica de ELISA (Enzyme-Linked Inmunosorbent Assay), utilizada por inmunólogos, para determinar con un alto grado de fiabilidad, la presencia de anticuerpos producidos por el organismo frente a agentes o sustancias extrañas. Al ser aplicada al campo de la alimentación determina la producción de anticuerpos IgG que el organismo desarrolla frente a un determinado alimento.
Los alérgenos alimentarios utilizados en el Test F.I.S. son los mismos que se utilizan en las pruebas cutáneas "prick test' y para conseguir una alta sensibilidad diagnóstica han sido sometidos a un proceso de extracción y purificación para evitar posibles reacciones cruzadas entre distintos alimentos.
INTERPRETANDO LOS RESULTADOS
Una vez realizada la prueba se emite un informe para el especialista y para el paciente enumerando los alimentos con mayor probabilidad de ser los causantes de los trastornos y se cuantifica la respuesta inmunológica de los mismos con una escala colorimétrica (en azul, los alimentos que son tolerados; en verde, los poco tolerados; en naranja, los muy poco tolerados y en rojo, los que no son tolerados por el organismo).
En función del grado de intolerancia se aconseja la retirada de dichos alimentos durante periodos de dos a cinco meses con un plan de reinserción contralada de los mismos.
Asimismo, se incluyen unas pautas a seguir referentes a la hidratación, el ejercicio físico y la dieta.Infoalergias 
¿Cuando se tiene alergia a un alimento, tambien se tendria a todos los de su misma familia?
Esto varía mucho de unos casos a otros.
Una persona puede presentar alergia a un solo tipo de pescado, a una familia o a todos los pescados en general. Dentro de las frutas, el grupo de las rosáceas incluye entre diez y doce variedades de frutas distintas, de las que se puede presentar alergia sólo a una de ellas o a todas las del mismo grupo.
También es frecuente que se manifiesten reacciones cruzadas frente a alérgenos presentes en alimentos de diferentes grupos. Para poder identificar cual es la situación en cada es necesario realizar un estudio minucioso con pruebas diagnósticas y analíticas.
Cuando existe algún tipo de alergia alimentaria, ¿se pueden producir carencias nutricionales?
La alergia a uno o a unos pocos alimentos no plantea este problema porque los nutrientes se pueden aportar a partir de otros alimentos, con una dieta variada. 
EL SINDROME DEL RESTAURANTE CHINO
Dolor de cabeza, enrojecimiento,sudoración profusa son algunos de los síntomas que pueden aparecer tras comer comida china.
Parece relacionarse con la ingesta de glutamato monosódico, un aditivo estimulador del sabor.
Sólo ocurre en ciertas personas predispuestas a presentar este cuadro y no a toda la población.
Fuente:Dieta Sana
CEREALES,
. Aprender algun metoda de relajación y dedicarse unos minutos al día a uno mismo.Fuente: Cocina Sanal y Natural
Pedro L. Gonzáles , Médico y periodista.
CEREALES,
Hay muchos casos de personas con niveles de azúcar en la sangre elevados que aun no tienen daño en los tejidos. Es lo que se conoce como pre-diabetes, un proceso totalmente reversible con una dieta saludable unido a una pérdida de peso.
Para conseguir la perdida de peso y lograr cambiar los hábitos alimentarios es importante un trabajo conjunto con el profesional de la salud. La razón es fijar objetivos asumibles y hacer los aprendizajes necesarios para adoptar costumbres más sanas.
Entre estas costumbres esta el llevar una vida activa. Si se tiene un trabajo sedentario, hay que andar a paso ligero de forma que sea difícil hablar al menos 30 minutos cada día. Lo ideal es practicar algún deporte al aire libre o acudir a un gimnasio por lo menos tres veces a la semana.
Además, hay que buscar ayuda para averiguar las razones que provocan al paciente comer en exceso. El estrés y la ansiedad están detrás de muchos sobrepesos y se tiene que hacer el esfuerzo para identificar las situaciones que llevan a comer de más y evitarlas. La relajación activa o el yoga son practicas que ayudan a conseguirlo.
La diabetes del adulto puede evitarse. Pero para ello es necesario comprender la responsabilidad que todos tenemos sobre nuestra salud y actuar de acuerdo con ello. Participar en el propio bienestar es una de las actividades más satisfactorias en la vida.
•Llevar una vida activa con ejercicio físico moderado al menos 30 minutos al día
•Evitar el alcohol y si se toma, no combinarlo con refrescos, ricos en azúcar.
•Beber al menos dos litros diarios de agua.
•Practicar alguna técnica de relajación que ayude a la adopción de hábitos saludable y eviten el comer en exceso
Fuente: Cocina Sana y Natural
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