Alubias con chorizo

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Con la bajada de temperaturas vuelve a apetecer comer con cuchara, aquí os traigo un platito de legumbres que sientan de maravilla..

Ingredientes : 4 personas- 7pp/ración
500g alubias "a saciedad"......5pp
1 Cd aceite...............................3pp
50g chorizo..............................5pp
1 hueso de jamón
1 cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
1 tomate
3 dientes de ajo
laurel
tomillo
pimienta
sal

Preparación:

Poner las alubias en remojo durante 12 horas. Escurrir las alubias, verterlas en la cubeta de la FC con el hueso de jamón, el chorizo partido en trocitos, el laurel, el tomillo y una pizca de pimienta. Rallar las verduras, e incorporarlas a la cubeta, cubrir de agua fría y salar.
Programar menú legumbres duras , cuando termine el tiempo, dejar despresurizar y abrir. Si es necesario, dejar cocer unos minutos con la tapa quitada para que espese la salsa.

En olla express, utilizar el mismo tiempo, en olla tradicianal, guisar a fuego lento hasta que las alubias estén tiernas, "asustándolas" 3 veces con agua fría para cortar el hervor.

 

Recetas ,

Merluza en salsa de naranja

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E aquí el movil del delito, el causante de que se me concentrara en exceso la salsa napolitana de la coliflor jeje

Es fantástico lo que mueve internet, es como si fuéramos una gran familia que nos vamos pasando las recetas de unos a otros haciendo que cada vez las vaya conociendo más gente , no solo en España, si no incluso, cruzando fronteras.. y en muchas ocasiones, se va variando, cada persona adaptándola a sus gustos y necesidades , saliendo nuevas versiones, un ejemplo que se me ocurre en estos momentos es la tartadunia. de la cual han salido tropecientas versiones.

Esta receta la puso Risoto en los deberes de TVS , que le copió a Tessa, ella a la vez se la copió a canelona, y no he indagado si es original de esta o si le cogió la idea a otra cocinera, sea como sea, seguro que esta receta irá pasando de unos blogueros a otros, como muchas, y a no blogueros, e incluso , ya pensando a lo grande , de generación en generación.

Que grande es internet .. !!

He sido muy fiel a la receta original , la única diferencia es que está hecha en la FC .

Ingredientes:

Merluza "a saciedad" .............5pp
2 Zanahorias
1 cebolla grande
1 Clavo de olor
1 hoja de laurel
1 palito de canela
2 cts de aceite ..................2pp
zumo de 2 naranja
1/2 vaso de agua
Un chorrito de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Se pone el aceite en la cubeta con el programa manual, en 15, se trocean las verduras y se rehogan. Se añade el vino y se deja evaporar. Se añade el zumo, el agua, 1/2 pastilla de caldo de pescado, las especias y el laurel. Se añade la merluza , yo uticé lomos.
Se cierra la olla, se programa en pescados que son 3 minutos . Cuando ha pitado, se apaga, se deja un ratito y se abre la olla despues de su despresurización.
Se aparta el pescado, se mete la salsa en un recipiente y se tritura.
Se vuelve a introducir la merluza en la salsa, se le da un herbor,y se rectifica de sal si fuese necesario..

 

Recetas ,

Tarta de queso y Bailey's

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Una porción acompañada de salsa de frambuesas


Esta tarta se la he cogido prestada a Vanesa de su blog Mis deseos más dulces le he dado un tuneo para adaptarla a WW y a la FC y se la he devuelto ,espero que no la haya echado mucho a faltar jeje me ha gustado mucho el toque del Bailey's , es mi licor favorito y no podía desaprovechar la ocasión . Tiene unas recetas buenísimas , seguro que alguna más le copiaré con su permiso..

Ingredientes: 8 porciones/ 4pp porción

2 tarrinas de queso Linessa (400g)………………..8pp
60g azúcar glass……………………………………………..6 pp
1 Cd edulcorante
60g harina………………………………………………………...4 pp
1 ct vainilla líquida
1 Cd zumo limón
2 yogurt naturales desnatados…………………………2pp
2 huevo M 2 claras…………………………………4pp
1 sobre levadura
60ml Bailey’s……………………………………………………..6 pp

Preparación:

-Añadirle unas gotas de limón al yogur y dejar fermentar 20 minutos.
-Batir el queso con el azúcar , añadir el edulcorante , la vainilla, el zumo de limón y el yogur .
-Añadir los huevos con las claras y mezclar. Mezclar la harina con la levadura , tamizarla y añadirla a la masa, batir bien para que no queden grumos.
-Por último añadir el Bailey’s y mezclar.
Verter en la cubeta de la FC , programar menú horno durante 30 minutos con la válvula abierta, cuando termine el tiempo , dejar en modo calor 15 minutos más y apagar. Sacar la cubeta, dejar enfriar antes de desmoldar.

En horno tradicional :

Verter la mezcla en un molde de silicona y hornear durante 45 minutos a 180º , no abrir la puerta del horno hasta que termine la cocción.

 

Recetas ,

Lomo de cerdo en salsa de queso

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Esta receta es original es de Kisa de MR desde que la vi , me encantó, la he adaptado a la dieta WW cambiando algun ingrediente para que podamos comerla sin dejarnos todos los puntos en ella , me ha encantado el resultado, la salsa está muy buena , con pechuga de pollo o pavo y sobre todo con solomillo de cerdo ,debe de estar para chuparse los dedos .

Ingredientes: 4 personas/7pp

lomo de cerdo en filetes "a saciedad"........................................ 5pp
½ cebolla
2 dientes de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
Pimienta negra 10granos (yo le he puesto recien molida)
Perejil picado
Tomillo
4 quesitos light.............................................................................2pp
Brandy hasta la marca 40 del vaso medidor ........................3pp
1 Cd aceite.....................................................................................3pp
Sal
Medio vaso de agua

Preparación:

Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos, añadimos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 10 minutos, añadimos las verduras picaditas y sal y las dejamos que se pochen, cuando estén pochadas añadimos el lomo en filetes y removemos, añadimos el perejil, los granos de pimienta negra, los quesitos, el tomillo, el brandy y el agua removemos todo y cancelamos el menú, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú cerdo/ternera , cuando termine dejamos despresurizar sola, sacamos los filetes y la salsa la pasamos por la batidora y regamos el lomo.

 

Recetas

Tarta de queso y melocotón

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El corte




Esta tarta es basicamente la misma que la tarta de queso, manzana y fresas que está en el recetario, pero con melocotón , he decidido subirla al blog porque la de fresas está hecha en horno convencional y esta está hecha en la FC , para las que tengan la maquinita..

Ingredientes : 8 raciones 2 pp/porción

1/2 lata pequeña de melocotones en almiba con edulcorante (Hacendado)...................................1pp
100g queso untar Linessa (Lidl).............................2pp
100 g leche desnatada ...................................1pp
1 yogurt desnatado (Hacendado o Lidl) ......1pp
1 sobre de cuajada Royal................................1pp
60 g harina ......................................................6pp
1 huevo M .............................................2PP
Un poquito del almibar de los melocotones
1 ct rasa de gelatina en polvo
10g azucar..........................................................1PP
1 Cd edulcorante
2 claras de huevo
1 pizca de jengibre fresco rallado o 1 ct en polvo
1 sobre de levadura
1 manzana

Preparación:

Pelar y cortar la manzana a trocitos,ponerla en el vaso de la batidora junto con los demas ingredientes , menos el melocotón , el almibar , el azucar , la gelatina y la ct de aceite,batirlo todo muy bien . Engrasar con una brocha la cubeta de la FC y verter la mezcla . Programar en horno con la válvula abierta 20 minutos.Destapar ,dejer enfríar y pasar a un plato llano. Calentar el almibar unos 40 segundos en el micro-ondas , disolver la gelatina en una Cd de almibar frío e incorporar al que hemos calentado con 1 ct de azucar y batir. Cubrír la tarta con los melocotones laminados y bañar con el almibar donde hemos disuelto la gelatina . Poner en el frigorífico hasta que esté bien frío.

 

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Tarta de manzana [ TartaDunia ]

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He adaptado la famosa tartaDunia a la FussionCoock pero igualmente se puede hacer de manera tradicional en el horno . Esta receta , yo diría que la más popular de las que rulan por el foro de WW , es de Dunia75 , si quereis ver la receta original de su autora , solo teneis que pinchar en el enlace de su blog Las Recetas de Dunia

Ingredientes: 8 raciones - 2 pp / ración

80g harina ................................................8 pp
2 huevos M + 2 claras ......................4pp
3 manzanas grandes
1 sobre levadura .....................................1pp
200ml leche desnatada ........................... 2pp
2 Cd edulcorante líquido
Unas gotas de aceite girasol
Unas gotas de esencia de vainilla
1 sobre de flan mandarín clásico

Preparación:

Se bate todo bien menos las manzanas que se cortan a lonchitas se mezclan con la masa y se ponen en la cubeta que previamente se ha untado con el aceite .Con la válvula abierta , se programa horno 30 minutos , se le da la vuelta y 5 minutos más para que se dore.. dejar enfríar y lista. Si se desea , untar por encima con mermelada light .

 

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Langostinos con salsa

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Ingredientes : 2 personas 8 pp / ración

Langostinos "a saciedad"............... 5 pp
100 g cebolla frita Mercadona ........3 pp
o en su defecto , una cebolla y 2 cts de aceite
120ml vino blanco............................3pp
1/2 bote de tomate triturado
ajo y perejil de bote
1/2 pastilla de caldo

Preparación:

Poner la Fussión a presión 15 . Dorar un poco los langostinos con la cebolla , añadir el vino , un poco de ajo y perejil , dejar un minuto y añadir el tomate y la 1/2 pastilla de caldo . Cerrar la Fussion ,programar en menú manual 3 minutos . Espolvorear con perejil y servir .

Se puede hacer igualmente en la cocina tradicional , una vez se le ha añadido el tomate , cocinar a fuego medio hasta que los langostinos estén hechos.

 

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Lomo de cerdo agridulce con champiñones

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Ingredientes: 2 personas 7 pp/ración

Lomo de cerdo "a saciedad " .......... 5 pp por persona
2 manzanas
6 ciruelas pasas ................................. 2 pp
2 cts de aceite .................................... 2 pp
1 cebolla
pimienta
1 copita vino blanco
sal

Preparación :

Remojar las ciruelas en el vino . Dorar el lomo hecho filetes en el aceite . Rallar la cebolla y pocharla junto al lomo ( yo he usado la mitad de un bote de cebolla frita del Mercadona ) . Salpimentar y agregar los champiñones laminados . Pelar y cortar las manzanas a taquitos ,añadirlas al lomo junto al vino con las ciruelas . Añadir un poquito de agua y cocerlo todo a fuego medio hasta que el lomo quede tierno ..

 

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