Tortilla de alubias blancas

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Ingredientes: 2 personas - 8pp/ ración

4 huevos M + 2 claras...............................8pp
200g alubias blancas en conserva...............5pp
1 Cd aceite de oliva...................................3pp
3 dientes de ajo
perejil
pimienta
sal

Preparación:

Lavar y escurrir las alubias. En una sartén con 1 ct de aceite dorar los ajos picados, añadir las alubias, la pimienta, el perejil y saltear. Batir los huevos con un poco de sal. Mezclar las alubias con el huevo. En una sartén poner 2 cts de aceite y hacer la torilla hasta que quede cuajada.

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Recetas ,

Tortilla de surimi y cebolla

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La peculiaridad de esta tortilla? que no lleva yemas, solo claras, por lo tanto es 100% proteinas , y practicamente 0 en colesterol. Ideal para una dieta baja en calorías y para las personas que tienen el colesterol alto. Por no decir nada de los deportistas a los que les va genial consumir las claras de los huevos.. es decir, una tortilla sana y nutritiva..

Ingredientes: 2 personas - 5pp/ración

1 bote de claras del Mercadona (300g de claras)..........3pp
100g de surimi....................................................................3pp
4 cts de aceite......................................................................4pp
2 cebollas
pimentón
colorante alimenticio
sal y pimienta

Preparación:

Cortar la cebolla muy fina y sofreirla con dos cts de aceite y un poco de sal, cuando esté pochadita, retirar del fuego y añadirle el surimi en troncitos,pimienta y un poco de pimentón, mezclar y dejar enfriar.
En un recipiente grande, por ejemplo una ensaladera, introducir las claras con sal y batir con batidora de varilla hasta que estén a punto de nieve suave. Añadir el colorante y volver a batir un poco para mezclar (el colorante sustituye el color dorado de la yema). Añadir el preparado de cebolla y surimi y mezclar con suavidad para que no se bajen las claras.

En una sartén grande antiadherente verter las otras dos cts de aceite , impregnar toda la sartén con ella, incluidos los bordes. Verter las claras ,esparcir por toda la sartén , dejar dorar, dar la vuelta y dorar por el otro lado, si es necesario, repetir estos pasos hasta que la tortilla esté bien cuajada.

Servir caliente con una ensalada del tiempo.

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Revuelto de gambas con setas y ajos tiernos

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Ingredientes : 2 personas/ 7 propoints

200g gambas peladas ...............4pp
4 huevos M ....................... 8pp
2 ct aceite........................2pp
1 bandeja de setas
1 manojo ajos tiernos
sal y pimienta

Preparación:

Trocear los ajos y saltearlos en el aceite con las setas .Añadir las gambas y saltearlas. Batir los huevos ligeramentes , incorporarlos al salteado , retirar del fuego , revolver todo hasta que cuaje a gusto.. sal pimentar y servir enseguida..

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Tortilla de plátano

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El Corte



Os prometí que la próxima receta sería con plátano y como lo prometido es deuda , aquí está..
Ya sabemos que la tortilla la sabe hacer casi todo el mundo , no tiene mucho secreto,el huevo se lleva bien practicamente con todos los sabores imaginables , atreveos con esta tortilla salada/dulce de mi tierra , os va a encantar..

Ingredientes 5pp
2 huevos por persona .........................4pp
1 ct aceite de oliva cada 1 o 2 personas .... 1pp
1 plátanos por persona
sal

Preparación :

Batir los huevos y sazonarlos. Cortar el plátano en trocitos pequeños y mezclarlos con el huevo batido. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, cuando el aceite esté caliente, verter la mezcla de huevo y plátano , dejar dorar , dar la vuelta y dorar por la otra cara. Emplatar y servir..

Facil , eh? jeje

 

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Huevos y tomates rellenos

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Una vez más , traigo un plato sencillo que todos sabemos hacer , pero pensando sobre todo en las personas que empiezan con estos menesteres de WW , os lo pongo ya puntuado ..

Ingredientes : 2 persona 6 pp/ración

4 huevos M .................................................8pp
2 tomates rojos y duros
140g mayonesa Ligeresa Sensación.....................2pp
1 latita de atún natural ........................................1pp
4 pimientos del piquillo
8 olivas verdes ........................................................1pp


Preparación :

Cortamos la parte de arriba de los tomates , los vaciamos de las semillas y los giramos boca a bajo para que se escurran bien.

Ponemos a cocer los huevos , dejamos que se enfríen , podemos acelerar el proceso sumergiéndolos en agua fría. Los pelamos y cortamos por la mitad a lo largo.

Sacamos las yemas y las ponemos en un bol junto a la mayonesa (dejamos apartada una cucharada) el atún desmenuzado y tres de los pimientos a trocitos . Mezclamos bien y rellenamos las medias claras y los tomates con el relleno.

Ponemos en cada huevo un poquito de mayonesa de la que hemos dejado apartada y lo decoramos con el pimiento restante hecho tiritas y las olivas partidas por la mitad. Servir encima de una cama de lechuga.

 

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Tortilla de patatas y espárragos

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Ingredientes:
1 huevo .............................................2 pp
2 claras
1 ct aceite ..........................................1 pp
3 o 4 espárragos trigueros
175 g de patatas cocidas ..............3 pp
1 chorrito de leche desnatada
1/2 ct levadura en polvo
perejil
sal

Preparación :

Batir bien el huevo con las claras ,la leche y la levadura . Cortar las patatas en dados pequeños y los espárragos en rodajitas , picar finamente el perejil ,añadir al huevo y salar al gusto . Poner a calentar el aceite en una sartén pequeña , añadir la mezcla de huevo y espárragos , dorar bien por un lado , darle la vuelta y dorar por el otro lado.

 

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